Вкусно! Сытно! Дёшево!. Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ вместе с корешками. Только обязательно общипывайте каждые 5-6 дней верхние листочки и чуть реже прищипывайте боковые отростки. Так куст базилика будет всю зиму пышным, сочным, ароматным. Но и из семян базилик прекрасно растёт. Просто дольше.

      Так же (черенками) можно размножить и розмарин. Поставьте прутики в воду, дождитесь корней и пересаживайте в землю. Розмарин мгновенно заглубляется, даёт мощные корни и прекрасно себя чувствует.

      Корнями можно сажать петрушку и сельдерей (только сразу в большие горшки). Зелень быстро даёт всходы, вырастает чуть более грубой, мощной, но очень сочной, создавая на окне настоящие ароматные джунгли.

      Лидер неприхотливости – кресс-салат. Я однажды просто просыпала пакетик с семенами на влажный керамзит и только спустя полторы недели, когда мои кругляшки вдруг зазеленели, сообразила, что кресс-салат дал всходы. Трогать я его не стала, так и рос на камнях. Но остальные семена я уже, конечно, сажала в землю.

      Все же остальные семена, среди которых чабрец (тимьян), орегано, майоран и мелисса я ращу одним и тем же способом.

      Семена выкладываем на подготовленную заправленную биогумусом (если он есть) и слегка примятую пальцами почву. Выложенные семена присыпаем землей – слоем не больше чем на 1 см.

      Светочувствительные семена (мелкие-мелкие) и вовсе не нужно ничем засыпать, а лишь слегка примять пальцем (прилепить к почве) и оставить так лежать.

      После высадки – надо сбрызнуть нашу «грядку» водой и накрыть полиэтиленовым прозрачным пакетом для создания мини-парничка – чтобы влага не испарялась быстро. В пакетике проделать несколько дырок для воздуха или просто оставить пакет приоткрытым – чтобы не было излишнего прения.

      Такой рукотворный парничок – создаст равномерно влажный климат и ускорит прорастание семян.

      После прорастания семян  (через 2 недели после посева)  – можно снять парничок. Но делать это лучше не вечером, а с утра… Так растения быстрее привыкнут к температуре с  постепенным охлаждением дня к вечеру. После прорастания семян – через месяц примерно (когда они уже будут стоять вытянувшись на своих тонких стебельках) – нужно сделать подсыпку земли – еще на 2 см.

      ***

      Теперь, если с зеленью мы разобрались (или, как минимум, обеспечили себя ей, то бишь, витаминами) на все последующие месяцы, можно перейти к тому, чтобы сделать сладкие запасы и запасы квашенные (маринованные).

      Снова отправляемся в магазин (я всё ещё воспринимаю ваш дом как пустыню и рада, если ошибаюсь) и закупаем 3-4 пакета разных замороженных фруктов-ягод. Желательно, чтобы ягоды были без косточек.

      Дома достаём широкую сковородку, капаем на неё чуточку растительного масла и выкладываем, не размораживая, содержимое одного из пакетов. Начинаем «жарить» ягоды. На самом же деле, как вы догадались, ягоды не столько жарятся, сколько размораживаются. И в тот момент, когда они будут уже кипеть и бухтеть в собственном соку, мы добавим к СКАЧАТЬ