Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ дома.

      Для поздравления родных и близких с днем рождения, готовятся подарки, а в остальные события, когда вы идете в гости, небольшие подарочки, они так же скрепляют дружбу.

      Существуют правила сервировки стола:

      Перед каждым местом, ставится мелкая большая тарелка или главное блюдо, второе.

      На мелкую большую, ставится мелкая маленькая, для закуски.

      Суповые тарелочки, условно называемые крупными, ставят рядом с местом хозяйки, на чайный столик, чтоб удобней разлить суп с красивой супницы, около супницы ложится разливной половник.

      Стол накрывается праздничной скатертью, полотняные салфетки красиво сворачивают и кладут поверх закусочной тарелки, а бумажные салфетки слева от прибора, всего в 2-х или 3-х маленьких вазочках.

      Справа от тарелки на скатерть кладут нож, отточенной стороной к тарелке и ложку, с левой стороны вилку, ложку и вилку выпуклой стороной кладут вниз.

      На другой стороне, справа, расставляются бокалы и бокал, который используют первый, стоит крайний справа, всего ставят 5—6 разных сосудов: маленькая рюмочка для водки, бокал для вина, фужер для минералки, для пива, для компота у нас счет сводится к трем.

      Закусочная тарелочка убирается, когда подают первое, и ложится рядом, а после уборки суповой тарелки, на основную тарелку подается главное блюдо, жаркое, например.

      Перец, соль подают в хороших приборах, к солонкам маленькие ложечки.

      На праздничные блюда кладут специальные вилки и ложки, для того, чтобы положить на тарелочки закуску, салат, жаркое.

      В программе на файле «Большое годовое меню, сделана отметка на праздничные блюда в помощь хозяйке.

      Очищенная колбаска, буженина, веточки зелени, сыр качественный и дорогой.

      Нож держат в правой руке, вилку – в левой.

      К чаю подают чашки, которые так же лежат на столике около хозяйки, тарелочки для пирожных, маленькие ложечки, около тортов лежат широкие лопаточки.

      Напитки к праздничному столу

      Закуски должны иметь привлекательный вид, водку полагается подавать в небольших графинах

      К холодным закускам, подается водка и шампанское.

      К горячим закускам и рыбе, белое вино.

      К блюдам из птицы, красное вино.

      К десерту мускат, токай, кагор.

      К торту и кофе, коньяк, ликер.

      По правилам хорошего тона, надо знать меру в спиртных напитках.

      Правила хорошего тона во время праздника и его завершения

      Хозяйка, во время праздничной трапезы, не должна часто покидать гостей, у гостя кусок в горло не полезет от сострадания.

      Любишь ходить в гости, люби и приглашать.

      Умей вовремя уйти, не затягивай расставание.

      Гость, который задумал осчастливить нас своим появлением, доставляет много хлопот, а если гость случайный, этот гость, как в горле кость, но во всякой отрицательной ситуации, надо найти и положительные СКАЧАТЬ