Диета отменяется! Вкусно о полезном. Наталия Степанова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ порубить мелким кубиком, отварную – разобрать вилкой, каперсы и оливки измельчить. Все перемешать, соединить с мягким сыром.

      Паштет из соленой рыбы

      Этот паштет – полезная альтернатива селедочному маслу или форшмаку. Многие любят на завтрак с чаем именно соленые бутерброды. Я ничего против этого не имею, если есть хороший хлеб. Можно использовать любую соленую рыбу: горбушу, скумбрию, селедку.

      Соленая рыба 100 г, авокадо 1 шт., сливочный или творожный сыр 200 г.

      Пюрируем рыбу и авокадо блендером, добавляем сыр и вымешиваем до состояния однородного паштета.

      Авокадо должно быть спелым, без видимых следов гнили, иначе паштет получится невкусный и будет горчить. Сливочный или творожный сыр можно заменить плавленым, только при выборе плавленого сыра читайте внимательно его состав, чтобы продукт был качественным.

      Паштет а-ля тапенада

      Этот закусочный, гурманский паштет очень схож по составу с классической тапенадой. Он достаточно соленый, его мажут на тост зернового хлеба или галету тонким слоем.

      Оливки с косточкой (черные) 400 г, каперсы 100 г, килька пряного посола 100 г, оливковое масло 100 мл, чеснок 2 зубчика, перец.

      Кильку освободить от скелета и головы, оливки – от косточек, чеснок – от шелухи. Кильку, оливки, чеснок, каперсы и оливковое масло загрузить в чашу блендера и пробить до состояния однородной пасты. Поперчить по вкусу.

      Паштет из вяленых томатов

      Вяленые томаты 100 г, оливки (любые) 100 г, зеленый базилик, соль, перец.

      Пюрировать вяленые томаты, листья базилика и оливки в блендере, при необходимости подлить масло от томатов, попробовать на соль, поперчить.

      Этот паштет можно готовить с любыми оливками, но я больше люблю использовать микс. Здесь лучше подойдет именно зеленый базилик, если не нашли свежий, возьмите сушеный.

      Рулетики из лаваша по-грузински

      Просто, как все гениальное, вкусно, как все грузинское, доступно и полезно. А на праздничном столе сметаются очень быстро. Базовые составляющие – лаваш, сулугуни, аджика. Зелень и овощи комбинируйте, как вам нравится.

      Лаваш тонкий, грузинская аджика, сулугуни, зелень (руккола, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук), перец сладкий, перец острый, томаты, свежий огурец.

      Зелень промыть, отрезать грубые стебли, не резать и не мельчить. Сулугуни, огурцы, перец нарезать соломкой. Томаты порезать дольками. Лаваш порезать на длинные полоски, слегка смазать аджикой. Выложить желаемые ингредиенты. Закрутить в рулеты.

      Конвертики с зеленью

      Лучшего перекуса не найти. Вкусно и полезно. Удобно брать с собой, не боясь, что испортятся. Я их называю «конвертики здоровья».

      Лаваш тонкий, зелень, масло топленое.

      Мелко порезать зелень. Лаваш порезать одинаковыми квадратами среднего размера. Выложить на квадратики лаваша зелень и завернуть конвертом. Жарить СКАЧАТЬ