Вкусные блюда для детского праздника. Зоряна Ивченко
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко страница 5

СКАЧАТЬ мелко порубленную душицу с кунжутом, семенами фенхеля и солью.

      2. Замочить бамбуковые шпажки на 1 час в воде. Нанизать кусочки рыбы на шпажки попеременно со сложенными вдвое дольками лимона. Сбрызнуть кебабы оливковым маслом и посыпать пряной смесью со всех сторон. Жарить на решетке над углями 8 минут, часто переворачивая.

      Куриный шашлык на шпажках

      ● 600 г куриной грудки

      ● 3 зубчика чеснока

      ● 1 лайм, 1/2 ч. л. зиры

      ● 2 ст. л. растительного масла

      ● 1/2 ч. л. черного перца горошком

      ● 1/2 ч. л. соли, 1 пучок кинзы

      1. Куриную грудку без кожи порезать кубиками размером примерно 1 × 1 см.

      2. Из лайма выжать сок. Растолочь горошины черного перца с солью. Пропустить через пресс чеснок. Смешать растительное масло, сок лайма, чеснок, зиру и перец с солью. Кусочки куриной грудки положить в маринад и убрать в холодильник на 30 минут – 2 часа.

      3. Замочить в воде бамбуковые шпажки. Нанизать курицу на них и готовить на решетке над углями, переворачивая и поливая маринадом, 12–15 минут. Или приготовить на электрогриле, сковороде гриль или в духовке. Подавать с зеленью кинзы и с рисом.

      Мини-пироги с фаршем и картофельным пюре

      ● 250 г муки

      ● 100 г сливочного масла

      ● 1 ст. л. сметаны

      ● 200 г мясного фарша

      ● 300 г картофеля

      ● 30 г твердого сыра

      ● 2 ст. л. томат-пасты

      ● 1 зубчик чеснока

      ● 1 ст. л. оливкового масла

      ● 1/2 ч. л. разрыхлителя

      ● 1/2 ч. л. орегано

      ● Соль, перец

      1. Для теста всыпать в блендер муку с разрыхлителем и щепоткой соли и положить холодное сливочное масло. Измельчить в крошку. Добавить сметану и столько холодной воды, чтобы получилось крутое тесто. Раскатать тесто в пласт 5 мм толщиной и вырезать кружки по размеру формочек для кекса. Положить кружки теста в формы и прижать ко дну и краям. Убрать на 1 час в холодильник.

      2. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить фарш до рассыпчатого состояния. Добавить орегано, пропущенный через пресс чеснок и томат-пасту. Посолить, поперчить и перемешать. Остудить.

      3. Картофель очистить, порезать и отварить до готовности. Размять в пюре. Сыр потереть и смешать с картофелем. Наполнить картофельным пюре кондитерский мешок с широкой звездообразной насадкой.

      4. Положить в формочки из теста фарш, сверху отсадить башенки из пюре. Запекать мини-пироги 25 минут при температуре 190 °C. Подавать теплыми или холодными.

      Мясной хлеб «Мумия»

      ● 250 г слоеного теста

      ● 600 г мясного фарша ассорти

      ● 1 яйцо

      ● 100 г тертого сыра

      ● 150 г хлебных крошек

      ● 1 луковица

      ● СКАЧАТЬ