Физическая и коллоидная химия. Основные термины и определения. Учебное пособие. Светлана Эдуардовна Старых

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ мембраны. Активные молекулярные комплексы, разделяющие внутриклеточные органоиды и клетки. Биологические мембраны всегда находятся на границе двух сред, имеющих различные свойства. Основными компонентами биологических мембран являются липиды, белки и гетерогенные молекулы (гликопротеиды, гликолипиды и др.). Основные функции биологических мембран – барьерная, транспортная, регуляторная, каталитическая. Одно из важнейших свойств биологических мембран – избирательная проницаемость, что является основой для создания ионных, химических и электрических градиентов.

      Биологический круговорот. Малый круговорот вещества и энергии – обмен веществ и энергии между растениями и почвами, совершающийся обычно в пределах одного биогеоценоза. Включает круговороты различных элементов, усваиваемых растениями из почвы: или из воздуха. Наибольшее значение имеет биологический круговорот углерода, азота и ряда других веществ. Биологический круговорот: для еловых насаждений – кальциево-азотный; для широколиственных лесов – азотно-кальциевый; для злаковых лугов – азотно-калиевый; для галофитной растительности – хлоридно-натриевый (см. Круговорот биологический). Бесчисленные биологические круговороты, накладываясь друг на друга, образуют большой круговорот – обмен вещества и энергии между сушей и океаном.

      Биомасса. Суммарная масса всех веществ животного и растительного происхождения в составе как живых, так и неживых организмов, оцениваемая с точки зрения запаса питательных веществ и энергии. Выражается на единицу поверхности суши (обычно на 1 м²) или объема места обитания (1 м³ воды); чаще всего выражают в массе сырого или сухого вещества (г/м², кг/га, г/м³ и т. д.). Биомасса растений называется фитомассой, биомасса животных – зоомассой. Общая биомасса живых организмов биосферы оценивается в от 1,8 × 10¹² т до 2,4 × 10¹² т сухого вещества. По другим оценкам биомасса всех живых организмов Земли составляет от 1,8 × 10¹⁸ до 3 × 10¹⁸ т, причем около 90 % приходится на биомассу наземных растений. К биомассе относят все живые, а иногда и мертвые части организмов; они прекращают быть биомассой, становясь лесной подстилкой, гумусом, торфом. Исследования биомассы позволяют оценивать продуктивность участков суши или акватории и т. д. Величина биомассы зависит от видового состава организмов, от условий их обитания и сезона года.

      Биополимеры. Высокомолекулярные органические соединения, макромолекулы которых состоят из большого числа повторяющихся звеньев – мономеров (белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и их производные). Мономерами для них служат соответственно аминокислоты, нуклеотиды и моносахариды. Биополимеры составляют около 90 % сухой массы клетки. При этом у животных количественно преобладают белки, у растений – полисахариды. Например, в клетке бактерий содержится около 3000 видов белков и 1000 нуклеиновых кислот, а у человека число белков оценивают в 5 миллионов. Все они являются СКАЧАТЬ