Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!. Татьяна Микулич

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ немного наловили, так что вносим свой вклад в обед, – предлагает Сергей.

      – Если вы её почистите, то я приготовлю вам рыбу в овощной подливке! – обещаю я.

      – Серёга, ты чистишь рыбу, а я иду смотреть твою машину, – говоришь ты, и после чая каждый занимается своим делом.  Ты возишься с машиной, Сергей чистит рыбу, а я готовлю овощи для обещанного блюда.

      Мою, чищу, режу репчатый лук, баклажан, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, (но этот набор овощей не обязателен, можно использовать те овощи, которые у вас есть в наличии), и начинаю обжаривать их в том же порядке на слабом огне.

      Слегка обжарив лук, сдвигаю его на край сковороды, затем морковь, отодвигаю к луку, и далее баклажан, кабачки, перец, всё смешиваю, солю, посыпаю специями, чем больше, тем вкуснее, и накрыв крышкой оставляю тушиться.

      Сергей приносит почищенную и нарезанную рыбку, я обваливаю её в муке со специями и жарю во второй, но желательно, глубокой сковороде.

      Тем временем овощи дали сок и теперь я посыпаю их одной ложкой муки, и снова всё перемешиваю, добавляю кетчуп или томат- пасту, и постоянно помешивая, медленно доливаю горячую воду, чтобы в сковороде получилась пюреобразная масса ярко-оранжевого цвета с кусочками овощей.

      Дожарив рыбу, выкладываю на неё подливку так, чтобы она обволакивала каждый кусочек. Накрыв крышку, довожу до кипения, и выключаю огонь. Рыбка должна пропитаться специями, овощными соками и настояться. В это время я отвариваю молодую картошечку и перед подачей на стол, посыпаю её зеленью. Накрываю стол и зову вас на обед.

      – О! Как вкусно пахнет! – говорите вы в один голос, входя в дом.

      – Прошу за стол, – приглашаю я, и раскладываю рыбу с картошкой по тарелкам. Вы приступаете к еде, и я вижу, что вам моё блюдо нравится.

      – Никогда не ел такую вкусную рыбу! – говорит Сергей.

      – Я скажу вам по секрету, что холодная, она будет ещё вкуснее, – говорю я.

      – Ну, если у нас останется что-нибудь от обеда, то на ужин мы в этом убедимся,– говоришь ты.

      – Значит, вы и ужинать будете у меня? – с улыбкой спрашиваю я.

      – Дорогая, Серёге так у тебя понравилось, что он не хочет сегодня уезжать, – заговорщицким тоном говоришь ты.

      – Неправда, это он сам только что придумал! – с улыбкой восклицает твой друг.

      – Оставайтесь, конечно! Места в доме всем хватит, – тоном гостеприимной хозяйки отвечаю я.

      – Ну, раз мы сегодня за руль не сядем, может, ты угостишь нас чем-нибудь из своих запасов? – хитро подмигнув мне, спрашиваешь ты.

      – Обязательно угощу, – говорю я и достаю из шкафчика бутылку с бальзамом.

      – О, коньячок! – восклицает твой друг.

      – Э, нет, Серёга! В этом доме тебя угостят только собственноручно  приготовленным напитком, – тоном знатока говоришь ему ты.

      Я подаю тебе бутылку, достаю рюмки, и ты на правах хозяина разливаешь тёмно-бордовый напиток.

      – За хозяйку дома! – СКАЧАТЬ