15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете. Vladimir Lyung
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - Vladimir Lyung страница 38
Название: 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете
Автор: Vladimir Lyung
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006407619
isbn:
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Брокколи протереть через сито, добавить сливочное масло.
Чернослив промыть, залить водой и довести до кипения.
Варить 30 минут, затем процедить.
Полдник:
Творог со сметаной.
Творог обезжиренный – 100 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Фрукты (яблоки, груши, бананы) – 100 гр.
Приготовление:
Творог протереть через сито.
Добавить сметану и фрукты.
Ужин:
Куриное ризотто с омлетом:
Ингредиенты:
Куриная грудка (нежирная) – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Рис – 50 гр.
Куриный бульон – 220 мл
Яичный белок – 1/2 шт.
Растительное масло – 5 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Отварить куриную грудку: Поместите куриную грудку в кастрюлю, залейте куриным
бульоном и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену и варите 20—30 минут до готовно-
сти.
Извлеките куриную грудку из бульона и оставьте остывать.
Отварить морковь. Очистите морковь и нарежьте кубиками. В отдельной кастрюле вскипя-
тите воду, посолите по вкусу. Добавьте морковь и варите 5—7 минут до мягкости.
Отварить рис: Рис промойте под проточной водой до прозрачной воды. В кастрюле с кипя-
щей водой варите рис 15—20 минут до готовности.
Приготовить пюре:
Остывшую куриную грудку измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
Добавьте отваренную морковь и рис, измельчите до однородного состояния.
Приготовить ризотто:
В кастрюле с пюре из курицы, моркови и риса добавьте 200 мл куриного бульона.
Доведите до кипения, посолите по вкусу.
Убавьте огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить белок: Отделите белок от желтка. Влейте в ризотто 1/2 яичного белка.
Тщательно перемешайте и варите еще 1—2 минуты, пока белок не схватится.
Приготовить омлет:
В отдельной миске взбейте оставшийся яичный белок. Разогрейте растительное масло на
сковороде. Вылейте яичную смесь на сковороду и распределите равномерно. Готовьте омлет
на медленном огне под крышкой 5—7 минут до застывания.
Подача:
Разложите ризотто по тарелкам. Сверху положите омлет.
Примечания:
Количество куриного бульона: Вы можете регулировать количество куриного бульона в
зависимости от желаемой консистенции ризотто.
Растительное масло: Вы можете использовать любое растительное масло по своему вкусу.
Специи: Вы можете добавить в ризотто свои любимые специи, например, черный перец, курку-
му СКАЧАТЬ