Счетчик калорий для стройных и стремящихся. Группа авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ витаминов опасно тем, что:

      – при введении массивных доз витаминов включаются защитные механизмы, направленные на их выведение. Чем больше человек их пьет, тем меньше они усваиваются;

      – жирорастворимые витамины обладают способностью накапливаться в организме и могут обладать токсическим эффектом;

      – нерациональное применение больших доз витаминов может изменить баланс витаминов, предрасполагая к усилению или провоцированию гиповитаминозов;

      – введение большого количество витамина А повышает потребность организма в витаминах С и В_1, и в то же время отмечено, что витамин С увеличивает сохранение и концентрацию витамина В₁ и уменьшает уровень витамина А в крови;

      – введение больших доз витамина В₁ увеличивает выведение витамина В₂;

      – большие дозы витамина А усиливают симптомы гиповитаминоза D;

      – увеличение дозы витамина С повышает выделение с мочой как витамина С, так и витамина В_12.

      Минеральные вещества

      Они входят в состав клеток и тканей организма. Регулируют давление жидкости, кислотно-щелочное равновесие, состояние мышечной и сердечно-сосудистой систем, входят в состав гемоглобина, ферментов, витаминов, участвуют в обмене белков, жиров, углеводов, воды, в процессах пищеварения.

      В организме человека обнаружено 60 элементов из таблицы Менделеева, участие 28 из них в биологических процессах доказано. Суточная потребность организма в макроэлементах колеблется от нескольких миллиграммов до нескольких граммов, потребность в микроэлементах составляет тысячные доли грамма. Избыток или дефицит минеральных веществ в пищевом рационе способствует развитию тяжелых изменений.

      Взаимодействие витаминов и микроэлементов:

      • Витамин А позволяет организму использовать запас железа, находящийся в печени.

      • Витамин В ₆ увеличивает биодоступность магния.

      • Магний увеличивает количество витамина В_6, обладающего способностью проникать в клетки.

      • Бор стабилизирует потребление организмом кальция, магния и фосфора.

      • Для усвоения кальция необходим витамин D.

      • Витамин D улучшает усвоение фосфора.

      • Витамин С улучшает усвоение хрома.

      • Медь улучшает усвоение и увеличивает пользу, приносимую железом.

      • Селен усиливает антиоксидантный эффект витамина Е.

      • Витамин К способствует кальцию в строительстве костной ткани и правильной сворачиваемости крови.

      Минеральные вещества делятся на макроэлементы и микроэлементы.

      К макроэлементам относятся натрий, калий, магний, кальций, фосфор, хлор – человеку они нужны в довольно значительных количествах, измеряемых граммами или десятыми долями грамма в сутки.

      К СКАЧАТЬ