Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни. Алёна Яковина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни - Алёна Яковина страница 4

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Подготавливают овощи также различными способами: иногда отваривают в воде до мягкости, затем удаляют кожицу и протирают, добавляя соль, перец, растительное масло. Но чаще запекают в духовке или на открытом огне.

      Айвар

      Понадобится:

      паприка – 12 шт;

      кинза или петрушка – несколько веточек;

      соль – по вкусу;

      масло растительное – 50 мл;

      перец черный  молотый – по вкусу;

      перец красный молотый – по вкусу;

      чеснок – 2 зубка.

      Приготовление:

      1. Паприку вымыть, не очищая, запечь так, чтобы кожица обуглилась со всех сторон. Сделать это можно на плите, положив на конфорки перевернутый противень, или в духовке при максимальной температуре. В идеале на гриле, на дровах.

      2. Готовый перец сложить в пакет, завернуть, и, можно еще в один. И дождаться, пока остынет.

      3. Мелко нарезать кинзу/петрушку, натереть на мелкой терке чеснок, добавить соль, перец.

      4. Снять пальцами кожицу с остывшего перца. Также вынуть и серединки с семенами.

      5. Перемолоть вместе со смесью кинзы/петрушки, чеснока со специями. Полить маслом, перемешать.

      6. Переложить в банку и немного растительного масла налить сверху, чтобы икра не испортилась, если планируется хранить ее некоторое время. Закрыть крышкой.

      Овощная икра по-сербски – айвар с баклажаном

      Понадобится:

      болгарский перец – 1 кг;

      баклажан – 1-2 шт = 300 г;

      лук – 1 шт = 125 – 150 г;

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ