Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни. Алёна Яковина
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни - Алёна Яковина страница 4
Название: Рецепты вегетарианских блюд по мотивам сербской кухни
Автор: Алёна Яковина
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
Айвар
Понадобится:
паприка – 12 шт;
кинза или петрушка – несколько веточек;
соль – по вкусу;
масло растительное – 50 мл;
перец черный молотый – по вкусу;
перец красный молотый – по вкусу;
чеснок – 2 зубка.
Приготовление:
1. Паприку вымыть, не очищая, запечь так, чтобы кожица обуглилась со всех сторон. Сделать это можно на плите, положив на конфорки перевернутый противень, или в духовке при максимальной температуре. В идеале на гриле, на дровах.
2. Готовый перец сложить в пакет, завернуть, и, можно еще в один. И дождаться, пока остынет.
3. Мелко нарезать кинзу/петрушку, натереть на мелкой терке чеснок, добавить соль, перец.
4. Снять пальцами кожицу с остывшего перца. Также вынуть и серединки с семенами.
5. Перемолоть вместе со смесью кинзы/петрушки, чеснока со специями. Полить маслом, перемешать.
6. Переложить в банку и немного растительного масла налить сверху, чтобы икра не испортилась, если планируется хранить ее некоторое время. Закрыть крышкой.
Овощная икра по-сербски – айвар с баклажаном
Понадобится:
болгарский перец – 1 кг;
баклажан – 1-2 шт = 300 г;
лук – 1 шт = 125 – 150 г;
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.