Интервальное голодание для женщин. 9-недельная программа экспресс-похудения. Иен К. Смит

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ не опасно. Однако, когда речь заходит об искусственных трансжирах, – частично гидрогенизированных маслах и жирах – потребителю следует остерегаться. Они опасны для вашего здоровья. Международные группы специалистов и органы здравоохранения рекомендуют, чтобы потребление трансжиров не превышало 1 % от общего количества потребляемой энергии. Например, если вы потребляете 2000 калорий, то это примерно 20 калорий, или 2 грамма, в день.

      Посмотрите на этикетку продукта и проверьте, содержит ли он трансжиры. Следует знать, что производители используют несколько терминов для описания трансжиров, что может запутать покупателя. Обратите внимание на следующие термины: трансжиры, трансжирные кислоты, гидрогенизированное масло, частично гидрогенизированные масла. Если вы видите такие слова, положите товар обратно на полку и поищите аналогичный продукт или другую марку, в которых трансжиров нет. К счастью, существует множество компаний, которые изменили свои производственные процессы и значительно сократили или исключили трансжиры из своей продукции. Проблема стала настолько важной, что на многих этикетках на лицевой стороне упаковки четко указано: «0 г трансжиров» или «Без трансжиров».

Распространенные пищевые источники трансжиров

      • Маргарин

      • Замороженная пицца

      • Выпечка – например торты, печенье, крекеры и пироги

      • Жареные продукты – например картофель фри, пончики и жареная курица

      • Охлажденные изделия из теста – например бисквиты и рулеты

      • Готовые к употреблению кулинарные глазури

      • Немолочные сливки (заменитель молока и сливок) для кофе

Шпаргалка по триглицеридам

      • Содержатся в пище, а также образуются в нашем организме.

      • Химическая структура: состоят из трех молекул жирной кислоты, соединенных с молекулой глицерина (это вид спирта).

      • Составляют более 90 % всех потребляемых нами жиров; содержатся как в животных, так и в растительных жирах.

      • Часто встречаются в сливочном масле, маргарине и маслах – например в растительном, кукурузном и каноловом.

      • Триглицериды бывают разных типов; одни относятся к насыщенным жирам, другие – к ненасыщенным.

      • Наш организм также производит триглицериды. Когда мы потребляем излишние калории, алкоголь или сахар (углеводы), печень забирает эти энергетические молекулы и использует их для увеличения производства триглицеридов.

      • Когда в крови становится слишком много триглицеридов, их избыток откладывается в жировых клетках для последующего использования – до момента, когда организму потребуется больше энергии.

      • Это самый распространенный тип жира в организме из-за частого потребления, создания и хранения триглицеридов.

МАКРОНУТРИЕНТЫ И ИХ КАЛОРИИ

      Макронутриенты – это нутриенты СКАЧАТЬ