Название: Лайфхаки для счастливой хозяйки. Рецепты идеального порядка. Успеваем всё и не устаём
Автор: Группа авторов
Издательство: Центрполиграф
isbn: 978-5-227-10489-2
isbn:
• Гораздо удобнее чистить киви тонкой чайной ложкой, отделяя фрукт от кожицы. Подобный принцип подходит и для авокадо.
• Если нужно долго хранить сыр в холодильнике, то надо слегка смазать его любым растительным маслом. Так он не обветривается и не портится.
• Если сыр завернуть в пергаментную бумагу, то он не высохнет, при этом бумага пропускает воздух.
• Полки в холодильнике можно застелить пищевой плёнкой, тогда их не придётся часто мыть, можно просто менять плёнку.
• Деревянные лопатки со временем теряют свой вид и приобретают неприятный запах. Их нужно прокипятить и высушить на солнце.
• Разрезанное авокадо лучше съесть сразу, но если не получается, можно положить рядом с ним дольку лука.
• Суп или бульон можно замораживать. В морозилке суп хранится до 3-х месяцев, а бульон – до 6-ти.
Только обязательно надо оставить свободное место в контейнере или банке с супом: замороженная жидкость увеличивается в объёме. И надо подписать название блюда и дату заготовки.
• Через прорезь в разделочной доске удобно ссыпать нарезанные овощи, фрукты и зелень. Ничего не падает мимо.
• Чтобы разделочная доска не скользила по столу, под неё надо подложить влажное полотенце или тряпочку.
• Чтобы усилить вкус и аромат специй, надо подержать их 1–2 минуты на разогретой сковороде перед добавлением в блюдо.
• Чтобы сохранить зелень свежей, надо застелить контейнер бумажными полотенцами, которые впитают лишнюю влагу. Так зелень дольше сохранится.
• Можно заморозить зелень в формочках для льда. Порезать приправы и уложить в формочки. Залить водой. Использовать для приготовления супов и других блюд.
• Остатки зелени можно засушить в микроволновке за 2 минуты. Потом ссыпать в баночку и добавлять в блюда.
• Также в формочках для льда можно заморозить остатки вина. Их удобно добавлять в блюда, соусы и не нужно открывать новую бутылку.
• При отбивке кусков мяса для отбивных надо куски положить с полиэтиленовый пакет и так отбивать. Брызги не будут пачкать всё вокруг. Или можно накрывать пищевой плёнкой.
• Чтобы мясо было сочным, ароматным и с темной корочкой, перед приготовлением его надо выдержать в рассоле со специями от 4 до 12 часов в зависимости от вида мяса.
• Чтобы сохранить сок в пожаренном мясе, надо дать ему полежать 5–7 минут после приготовления, а только потом резать. Так сок не вытечет.
• Чтобы поджаренное мясо имело хрустящую корочку, надо просушить его перед жаркой бумажными полотенцами.
• Чтобы получить глянцевый соус, в конце готовки добавляют кусочек холодного сливочного масла, не давая ему кипеть. Снимать с огня сразу, как растает.
• Чтобы СКАЧАТЬ