Магия деревьев: Как соединиться с их духом и стать мудрее. Мудрость природы: духовные и практические наставления от растений, животных и Матери-земли. Сила Земли: техники природной магии. Скотт Каннингем

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Розовые, цветущая айва (или японская айва) чаще выращивается в декоративных целях.

      Культивирование айвы началось в Месопотамии, и к I веку н. э. дерево стали выращивать на острове Крит[30]. Ввозимая из города Кидония на материковую Грецию айва стала известна как «яблоко из Кидонии»[31]. По словам Плиния Старшего, дикая айва часто выполняла роль живой изгороди. Хотя ее считали сортом яблока, к Средним векам она стала называться айвовой грушей. Даже шведский естествоиспытатель Карл Линней классифицировал ее как грушу.

      Некоторые исследователи полагают, что золотым яблоком из сада Геры, которое присудил троянский царевич Парис богине Афродите, была на самом деле айва. Она также претендует на роль запретного плода в Эдемском саду.

      В Греции она считалась символом плодовитости, и ее обычно дарили невестам; первое упоминание айвы в отношении свадебных церемоний относится примерно к 600 году до н. э.[32] И греки, и римляне использовали ветви и плоды айвы для украшения брачной опочивальни.

      Этот фрукт стал неотъемлемой частью свадебной церемонии, где жених и невеста вкушают медовую айву, символизируя скрепление брачного союза. Такая традиция сохранялась в Англии до 1700-х годов, где жених также дарил плоды невесте. Помимо этого, айва считалась символом любви, когда ее преподносили в качестве подарка. Этот фрукт стал символом гармонии и умиротворения. В Хорватии дерево считалась олицетворением новой жизни – его сажали, чтобы отпраздновать рождение ребенка.

      Древние римляне посвящали айву богине Венере, которую часто изображали держащей в руке плод. Храм Венеры (Святилище Афродиты) на Кипре также был украшен айвовыми деревьями. Кроме того, несколько фресок, изображенных на римских настенных росписях и найденных в Помпеях, представляют собой медведя, поедающего айву. Связь между этим зверем и айвой неизвестна, однако, возможно, дело в том, что айву обычно хранили в меду. Более того, латинское название айвы – melimelum, что в переводе означает «медовое яблоко»[33]. По всему Средиземноморью медовую айву использовали для ароматизации еды и в приготовлении варенья. Кроме того, в состав мармелада, который произошел от португальского слова marmelada и обозначал консервацию айвы, вошли и другие фрукты, в первую очередь апельсин[34].

      Сырой айве, твердой и кислой, требуется дозаривание – особый способ хранения фруктов до тех пор, пока они не станут перезрелыми и мягкими. В Англии айву часто дозаривали в постельном белье, что придавало ткани приятный аромат. Хранение айвы в меде или вине было самой распространенной формой дозаривания.

      Популярная для шпалеры в средневековых садах айва была кулинарным фаворитом во всей Франции. Айвовый мармелад – фирменное блюдо в Орлеане – был подарком Жанне д’Арк, когда она прибыла в город после осады. Николас Калпепер также рекомендовал айву в лечебных целях – аромат этого фрукта, подобный яблоку, мог нейтрализовать яд.

      Также СКАЧАТЬ