327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах. А. А. Синельникова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах - А. А. Синельникова страница 4

СКАЧАТЬ токсины, ускоряет выведение каловых масс. Норма целлюлозы, принимаемой ежедневно с продуктами питания, – 25–30 г.

      Таблица содержания пищевых волокон в продуктах питания (г/ на 100 г продукта)

      Продукты, благоприятно воздействующие на органы пищеварительного тракта: малина, черника, смородина, лук, яблоки, хрен, другие сырые овощи и фрукты.

      Продукты, способствующие формированию здоровой микрофлоры: полынь, подорожник, зверобой, малина, черешня, черника, смородина.

      Продукты, благодаря которым происходит размножение полезных молочнокислых бактерий: морковь, капуста, яблоки, чеснок, петрушка, сельдерей, топинамбур, свекла.

      Для каждого вида дисбактериоза рекомендуют определенный тип овощей и фруктов, содержащих пребиотики.

      • От стафилококкового дисбактериоза помогает барбарис, красная рябина, черноплодная рябина, малина, земляника. Земляника уменьшает рост стафилококка, стрептококка, энтерококка.

      • Если причиной дисбактериоза стала синегнойная палочка, то хорошо принимать в пищу чеснок, редьку, хрен, укроп, шалфей, чернику, рябину, яблоки.

      • При кишечной палочке помогают гранаты, сладкий перец, лук.

      • Кандидоз лечат морковь, брусника.

      • Абрикосы воздействуют на протей, стафилококки, энтерококки.

      • Кизил убивает бактерии дизентерийной группы, сальмонеллы.

      • Клюква уничтожает протей, палочки сальмонеллы, шигеллы, клибсиеллы.

      Пробиотики

      Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые в нужном количестве поступая в организм человека вместе с пищей, оказывают положительный эффект при дисбактериозах. Пробиотики (лакто– и бифидобактерии) ослабляют газообразование, диарею и другие проблемы пищеварениея.

      Пробиотики в продуктах питания

      • Йогурт, содержащий живые культуры, является активным пробиотиком. В йогурте есть лактобактерии и бифидобактерии, которые поддерживают микрофлору в кишечнике.

      Покупая йогурт, обратите внимание на минимальное содержание живых культур в продукте (при потреблении концентрация биокультуры в продукте должна составлять 106–107 КОЕ/г (КОЕ – колонии образующие единицы), а при производстве эта норма должна быть на порядок выше).

      • Кефир. Несколько стаканов кефира в день практически полностью предотвращают процессы гниения в кишечнике и скопление токсинов в организме. Принимают 1 стакан 3 раза в день за 1,5 ч до еды.

      • Квашеная капуста. Квашеная капуста содержит лактобактерии. Наиболее полезна непастеризованная квашеная капуста, сделанная в домашних условиях, так как при пастеризации (капуста, которую продают в магазинах, подвергается пастеризации) полезные бактерии гибнут. Благодаря квашеной капусте активизируется пищеварение.

      • Японский суп мисо. Мисо – это ферментированная паста СКАЧАТЬ