176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья. А. А. Синельникова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ копченая рыба, рыбные консервы, мясные, рыбные, куриные, грибные бульоны, говяжий, свиной и кулинарный жир, бобовые, щавель, шпинат, цветная капуста, малина, инжир, шоколад, какао, крепкий чай и кофе.

      Рекомендуемые продукты и блюда:

      • хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный, ржаной вчерашней выпечки, различные хлебобулочные изделия. Ограничиваются изделия из слоеного и сдобного теста;

      • мясо и птица: нежирные сорта, не более 1–2 раз в неделю, в отварном виде. Отваривание мяса и птицы ведет к переходу в бульон до 50 % содержащихся в продуктах пуринов;

      • рыба: нежирные сорта, 1–2 раза в неделю, в отварном виде;

      • молочные продукты: молоко, молочные напитки, творог, блюда из него, сметана, неострый сыр;

      • яйца: яйцо (1 шт. в день) в любой кулинарной обработке;

      • жиры: сливочное, топленое, растительное масло;

      • крупы: в умеренном количестве, любые;

      • овощи: любые, в любой кулинарной обработке. Ограничивают соленые и маринованные овощи;

      • супы: молочные, фруктовые, овощные (без гороха, бобов, щавеля);

      • холодные закуски: салаты из свежих овощей, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная;

      • фрукты, сладкие блюда: любые фрукты и ягоды, свежие и в любой кулинарной обработке; кремы, кисели молочные, мармелад, пастила;

      • соусы готовят на овощном отваре, без муки: томатный, сметанный, молочный;

      • пряности: лимонная кислота, ванилин, корица;

      • в диетический рацион включают цитрусовые (лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины), щелочные минеральные воды, морсы, соки, чай.

      Примечание: жидкость употребляется в количестве 2,5 л в сутки, если нет противопоказаний в связи с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Жидкость пьют в промежутках между основными приемами пищи.

      Мультиварка как нельзя лучше подходит для приготовления диетических продуктов беспуриновой диеты, так как с ее помощью можно получить запеченные, отваренные на воде и пару блюда без использования жиров.

      Блюда из мультиварки: при подагре

      ♦ Геркулесовая каша (4 порции). 2 стакана крупы «геркулес», 4 стакана воды, ^1/2 ч. ложки соли. Приготовление: 40 мин.

      Вечером засыпают в мультиварку крупу геркулес, воду, соль. Можно добавить 1 ст. ложку кефира или натурального йогурта. Включают режим «Каша». Если каша должна быть готова к определенному времени, то включают таймер «Отсрочка» (например, на 7.00 утра). Кашу можно смешивать со сливочным маслом, йогуртом, вареньем, морожеными фруктами, корицей, медом, льняным семенем, сгущенкой, кокосовой стружкой, тертыми яблоками и т. д. Все зависит от того количества калорий, которые рекомендуются диетологами.

      ♦ Гречневый суп (6 порций). 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан гречки, 2 картофелины, 2 лавровых СКАЧАТЬ