Summer Food - 600 Délicieuses Recettes Pour Les Partie Invités. Jill Jacobsen

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СКАЧАТЬ mangue mûre

      Huile 1 cuillère à soupe

      2 cuillères à soupe de sucre brun

      1 cuillère à soupe de graines de moutarde

      Pincée de sel

      Curcuma 1/2 cuillère à café

      1/2 cuillère à café tandoori masala

      5 cuillères à soupe blanc de vinaigre de vin

      175 grammes de pommes de terre

      120 grammes de chou-fleur

      1 cuillère à soupe de ghee ou beurre clarifié

      1 cuillère à café de curcuma

      1 cuillère à café bijou. Cumin

      1/2 cuillère à café garam masala

      1 pincée de piment

      120 grammes de farine d'épeautre

      150 grammes + un peu de farine

      2 litres d'huile pour la friture

      La séquence de préparation

      Pour le chutney de mangue 2 Éplucher l'oignon et hachez finement. Ginger Peler et couper très finement. Peel mangue, déchiqueter la chair de la pierre et coupez en petits cubes. Chauffer l'huile dans une casserole, Chaudron ou un autre récipient. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide. Faire revenir brièvement de Ginger. Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser peu lumineux. Mangue et les graines de moutarde avec agitation. Assaisonner de sel 1/2 cuillère à café, le curcuma et le tandoori masala. Vinaigre admettre nouveau de la chaleur et laisser mijoter 15-18 minutes, en remuant de temps en temps. Laissez chutney cool.

      Pour la garniture, les pommes de terre recouvertes d'eau de sorte que le. Faites cuire pendant 20 minutes. Nettoyez le chou-fleur, les pièces à laver sous l'eau et dans de très petits bouquets. Couvert dans peu d'eau salée bouillante pendant 3-4 minutes mijoter, cuire. Éplucher l'oignon et hachez finement. Laisser sécher le chou-fleur. Dissuader, le zeste et laisser refroidir légèrement les pommes de terre. Couper en petits dés.

      La chaleur de Ghee dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon en elle. Le curcuma, le cumin et le garam masala agitation. Pommes de terre, le chou-fleur et 2 cuillères à soupe d'ajouter de l'eau. Mélangez bien le tout. Assaisonner avec du piment. Laisser refroidir.

      Mix de farine d'épeautre, 150 grammes de farine et 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter 150 ml d'eau froide et avec les mains vigoureusement pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse de sorte que le. Laisser reposer pendant 15 minutes.

      Pâte en 6 parties égales grandes des repas et des formes avec les mains farinées en boules. Pâte boules sur peu de farine autour (Donc, pour le diamètre 18 cm.) Roll. Empiler des cercles de pâte couper en deux moitiés, Badigeonner les bords avec de l'eau.

      Teighälften à plier bagages et versez 1-2 cuillères à soupe de chaque remplissage de pommes de terre. Retrait d'ouverture.

      Huile dans une grande casserole, Chaudron ou autre bâtiment sur le chemin de. 180°C la chaleur. Samosas portion, en heißs Öl alevins de brun doré, en tournant une fois. Levage, sur Küchenpapier laisser sécher. Chutney de mangue riche maintenant.

Thon oeufs et le fromage Brik

      Ingrédients pour 10 sacs

      1/2 paquet (125 g; 5 pâte à strudel) frais Filo- ou yufka pâtisserie

      1 boîte (185 g) filet de thon à l'huile

      80 grammes d'oignons verts

      1/2 bouquet de persil plat

      75 grammes de parmesan râpé

      1 / 2-3 / 4 litres d'huile végétale pour friture

      10 œufs (taille S)

      Sel et poivre du moulin

      30 grammes de câpres (verre)

      La séquence de préparation

      Prendre la pâte du réfrigérateur et donc le. Laisser reposer dans le paquet fermé 10 minutes.

      Le thon peut sécher sur un tamis. Nettoyer les oignons de printemps, l'eau propre, séchez et coupez-les en fines rondelles. Nettoyer le persil dans l'eau, agiter sec et couper en lanières.

      Mettez l'huile dans une poêle avec des côtés élevés (28 cm de diamètre) (huile doit être à la. 2 cm de haut au classement de poêle) et de la chaleur. Une serviette de thé humidifié, il a mis une seconde à sec. Prenez 5 feuilles de pâte de la meute, fermez les autres feuilles de pâte bien et se détendre à nouveau. Placer 1 feuille de pâte sur le torchon et les écraser avec un couteau en diagonale en deux moitiés. Chaque triangle à angle aigu à l'angle droit replier. Sur le triangle résultant dans le milieu de sorte que le. 1/2 cuillère à soupe de parmesan, donner quelques rondelles d'oignon de printemps et le thon émietté. Appuyez sur un petit bol, séparée 1 oeuf, donner les blancs d'œufs dans un petit bol, donner les jaunes d'œufs dans le bol et assaisonner avec le sel et le poivre. Le jaune d'oeuf et saupoudrer de parmesan certains, quelques câpres et le persil. Tout autour de la totalité du bord de la pièce de pâte fine brosse avec du blanc d'oeuf. Feuille de pâte Reste sur les vannes de remplissage. A propos de Triangle inversé sous le battement de pâte rempli. Bords presse bien.

      Sac ascenseur avec une spatule de poêle et place avec Teigseite épaisse de première dans l'huile chaude. Fry à feu moyen pendant 1-2 minutes dans brun croustillant, puis tourner avec soin et les faire frire le haut aussi mince et croustillante. Laisser sécher sacs prêts ainsi sur du papier absorbant et réserver au chaud. Remplissez succession 9 sacs et les faire frire supplémentaires, donnant ainsi cette protéine dans un bol et les utiliser ailleurs. Thon Fromage Brik organiser sur une grande assiette et mettre sur la table. Garnir avec des quartiers de citron et de menthe.

Caprese pâte feuilletée

      Ingrédients pour 8 sacs

      200 grammes de tomates

      60 grammes de fromage mozzarella

      4 brins de basilic

      1 cuillère à soupe de pesto (verre)

      Sel et poivre du moulin

      1 paquet (270 grammes) de pâtisserie fraîche pour strudel ou pâtisseries (42 x 24 cm de retour prêt à terminer la coupe du papier de cuisson)

      1 jaune d'oeuf (taille M)

      2 cuillères à soupe de lait

      papier parchemin vierge fini

      La séquence de préparation

      Nettoyer, tomates propres dans l'eau. Mince mozzarella СКАЧАТЬ