Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты - Аурика Луковкина страница 4
Название: Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты
Автор: Аурика Луковкина
Жанр: Кулинария
isbn:
isbn:
4 свежих помидора, 2–3 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, любая зелень по вкусу, 1 ст. л. майонеза.
Нашинкуйте огурцы, затем нарежьте помидоры дольками.
Добавьте нашинкованную зелень и нарезанный кольцами лук. Салат заправьте майонезом.
Салат «Нежный»
5 свежих помидоров, 3 яблока, 100 г зеленого салата и шпината, 3 ст. л. майонеза.
Помидоры и яблоки очистите от кожицы, нарежьте кружочками. Красиво уложите в салатницу, посыпьте мелко нарезанной зеленью шпината и салата, заправьте майонезом.
Салат «Букет»
По 2 помидора, огурца и яйца, 150 г фасоли, 50 г салата, 3 ст. л. сметаны или майонеза, 2–4 листа зеленого салата, любая зелень по вкусу.
Огурцы и помидоры нарежьте полукружиями, смешайте со стручками вареной фасоли, нарезанной ломтиками по 3 см.
Овощи уложите букетами в салатницу на листья салата; на середину поместите кружочки вареных яиц, посыпьте зеленью, полейте сметаной или майонезом.
«Огонек»
5-6 помидоров среднего размера, небольшая головка репчатого лука, 1–2 зубчика чеснока.
Для заправки: 70 г растительного масла, 2 ст. л. столового уксуса, 10 г сахара, перец, столовая горчица, соль по вкусу.
Нарежьте дольками помидоры, лук – кольцами, добавьте очень мелко нарезанный чеснок и все это полейте специальной заправкой, приготовленной следующим образом: растительное масло смешайте с уксусом, добавьте молотый черный перец, столовую горчицу, соль и сахар.
Все слейте в посуду, которую можно плотно заткнуть пробкой.
Взболтайте ее до однородного состояния.
Закуска из помидоров в желе
6 помидоров в собственном соку, 2 стакана куриного бульона, 80 г отварной курицы, 10 г желатина, по 2 вареных яйца и соленых огурца, 100 г зеленого горошка.
Желатин залейте водой, дайте набухнуть и добавьте в бульон.
В салатницу выложите горошек, яйца, нарезанные кружочками, залейте бульоном с желатином и остудите. У помидоров снимите «крышечки» и удалите мякоть, смешайте ее с нарубленным куриным мясом.
Полученной массой нафаршируйте помидоры и выложите в салатницу, после чего долейте вторую половину желе.
Дождитесь пока желе остынет и подавайте на стол.
Салат из маринованных помидоров
8 маринованных помидоров, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, сахар, черный перец.
Помидоры натрите на терке. Каждую головку лука разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами, после чего добавьте в помидоры. Салат заправьте маслом, сахаром и перцем.
Салат «Здоровье»
4 помидора, 1 головка репчатого лука, 3 вареных яйца, 100 г тертой брынзы, 3 ст. л. сметаны.
Нарежьте помидоры, нашинкуйте лук, измельчите яйца, посыпьте брынзой, залейте сметаной.