Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!. Анастасия Кривцова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ авокадо, огурец и крабовые палочки. Аккуратно сверните ролл, разрежьте на 6 частей и посыпьте кунжутным семенем. Готовые роллы подавайте с соевым соусом.

      Роллы «Мозаика»

      • 250 г круглого риса

      • 50 г икры летучей рыбы трех различных цветов

      • 20 мл рисового уксуса

      • 2 листа нори

      Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. Добавьте в рис уксус, аккуратно перемешайте, разделите на 3 равные части и в каждую введите икру летучей рыбы одного из цветов.

      На бамбуковую циновку выложите лист нори, а на него готовый рис рядами. Сверху выложите еще один лист нори и слегка прижмите его между рядками риса. Аккуратно сверните ролл и разрежьте на 6 частей.

      Роллы «Банановый рай»

      • 250 г круглого риса

      • 100 г копченого угря

      • 80 г сыра «Филадельфия»

      • 50 г икры тобико

      • 20 мл рисового уксуса

      • по 1 банану, листу нори

      • соевый соус

      • сахар

      • соль

      Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Копченого угря и банан нарежьте полосками. Выложите на циновку лист нори, затем рис, банан, сыр «Филадельфия» и тобико. Аккуратно сверните ролл, выложите сверху копченого угря и разрежьте на 6 частей.

      Роллы «Бостон»

      • 300 г слабосоленого филе лосося

      • 250 г круглого риса

      • 20 мл рисового уксуса

      • 1 лист нори

      • соевый соус

      • маринованный имбирь

      • сахар

      • соль

      Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Рыбу нарежьте тонкими полосками. На бамбуковую циновку выложите лист нори, поверх него рис, затем полоски рыбы и сверните лист нори в рулет. Разрежьте готовые роллы на 6 частей и подавайте вместе с соевым соусом и имбирем.

      Роллы «Моя весна»

      • 250 г круглого риса

      • по 100 г сыра «Филадельфия», очищенных креветок

      • 20 мл рисового уксуса

      • 1 лист нори

      • соевый соус

      • сахар

      • соль

      Рис промойте в холодной проточной воде, залейте СКАЧАТЬ