Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар. Тома Феллер

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Автор: Тома Феллер

Издательство: Эксмо

Жанр:

Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей

isbn: 978-5-04-205945-2

isbn: 2021

Аннотация:

Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.