Zwickauer Impressionen. Группа авторов

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СКАЧАТЬ macht mich satt, zumal ja noch ein Salat dazu gehört. Aber manchmal probiere ich auch eine der anderen Sorten aus. Hören Sie doch nur mal: Hildegard-, Dinkel-, Apfel-, Joghurt-, Lupinen-, Gersten-, Hafer-, Kürbiskernbrot, Roggenschrot mit Leinsamen und Sesam oder gar Topinambur-, Amarant- oder Canihua-Brot! Macht Sie das nicht neugierig? Und dabei sind alle diese Sorten aus frisch gemahlenem Korn gebacken! Das entspricht den Rezepturen des Schwarzwälder Unternehmens Schnitzer, wonach alle Bestandteile des Getreidekorns im Mehl enthalten bleiben – die Kleie, der Keimling und die Mineralstoffe.

      Dr. Bernd Engelmann ist ein „Schnitzer-Bäcker“. Lange Jahre aber war er Konditor.

      Und wie kommt einer von den Sahnetorten zu Tofu und Plätzchen aus Sonnenblumenkernen?

      In der Stadt weiß man, dass er Anfang der 90er Jahre nach einer schweren Krankheit zur Vollwertkost als Nahrung gekommen ist. Aber nicht nur Erfahrung, sondern viel Wissen um eine gesunde Ernährung hat Dr. Engelmann zu dem Schritt bewogen, 2001 den Naturmarkt zu gründen. Schon in den 60er Jahren hatte er ein Diplomingenieur-Studium der Lebensmitteltechnologie abgeschlossen und sogar promoviert. Seitdem hat er viele Zusatzqualifikationen erworben und an Fortbildungen teilgenommen und so überzeugt er seine Kunden immer wieder aufs Neue.

      Und was sind das für Leute? Öko-Freaks in Jesuslatschen und schafwollenen Pullovern? Nein, normale Leute, wie du und ich, die darauf vertrauen wollen, dass, was sie essen, gesund ist und vernünftig produziert worden ist. Das wollen Sie auch?

      Dann gehen Sie doch mal in das Eckhaus an der Mariengasse, aber bitte nicht gerade mittwochs halb zwölf, da ist der Laden eh schon so voll!

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