Das tierfreundliche Kochbuch. Группа авторов

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      »Wir schenken dir unsere Lebensenergie!«

      Ich bin ein goldener Apfel mit einem goldenen Herzen - prallvoll mit Lebensenergie! Ich schenke dir die Kraft der guten Erde, die Frische des Wassers, die Dynamik des Windes, die Strahlkraft der Sonne: Natur pur, ohne Mist und Gülle, ohne Klärschlamm, ohne Chemie, so, wie ich auf dem Land des Friedens wachsen und reifen durfte!

      Aus mir kannst du nicht nur süße Speisen bereiten, sondern auch leckere pikante Gerichte. Wenn du mich roh isst, erfreut dich mein knackiger Biss und aromatischer Geschmack, und ich schenke dir viele Vitamine und Mineralien.

      Himmel und Erde

      Für 4 Personen

      750 g mehlige Kartoffeln

      250 ml Wasser

      750 g Äpfel

      1 EL Zucker

      2 mittelgroße Zwiebeln

      4 EL Sonnenblumenöl

      Salz

      Zubereitungszeit:

      ca. 50 Minuten

      Serviervorschlag:

      Mit grünem Salat und

      Weißweinschorle,

      Apfelwein oder –saft

1 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Äpfel teilen, Kerngehäuse entfernen und vierteln.	2 Kartoffeln im Wasser 10 Min. zugedeckt köcheln. Äpfel dazugeben, mit dem Zucker bestreuen und weitere 20 Min. garen.
3 In einer Bratpfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin goldgelb braten.	4 Das Kartoffel-Apfel-Gemisch mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen, mit Salz abschmecken und in eine große Schüssel geben. Gebratene Zwiebeln darüber verteilen und sofort servieren.

      Gefüllte Äpfel

      Für 4 Personen

      4 große Äpfel

      4 große Zwiebeln

      4 EL Öl

      50 g Sesamsamen

      Salz

      Pfeffer, frisch gemahlen

      Majoran

      Zubereitungszeit:

      ca.1 Stunde

      Serviervorschlag:

      Mit Salzkartoffeln und frischem grünen Salat

1 Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.	2 In einer Bratpfanne Zwiebeln in Öl anbraten, die Sesamsamen dazugeben und würzen.
3 Den Boden einer feuerfesten Schale mit 4 EL der Zwiebel-Sesam-Masse bedecken. Die Apfelhälften daraufsetzen.	4 Die Apfelhälften mit der Zwiebel-Sesam-Masse füllen und bei 180° C im Ofen ca. 30 Min. backen.

      Apfel-Kartoffel-Pfanne

      Für 4 Personen

      300 g Kartoffeln

      300 g Äpfel

      150 g Zwiebeln

      8 EL Öl

      Salz, Majoran

      Zubereitungszeit:

      ca. 30 Min.

1 Kartoffeln und Äpfel schälen und in lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.	2 Die Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, die Kartoffeln und die Äpfel nacheinander hinzufügen und mitdünsten. Mit Salz und Majoran abschmecken.

      Indisches Curry-Gericht

      Für 4-6 Personen

      300 g Langkorn-Reis

      600 ml Wasser

      4 große Zwiebeln

      2 Äpfel

      1-2 Bananen

      2 EL Rosinen

      2 geh. EL Mehl

      400 ml Reis- oder Hafermilch

      4 EL Sonnenblumenöl

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