Лунный календарь огородника на 2015 год. Галина Кизима

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ майонез, тогда соль можно не добавлять, либо использовать для заправки растительное масло, при этом можно обрызгать салат соком лимона. Кроме того, в салат можно добавить яблоко, очищенное от кожуры и натертое на крупной терке.

      Суп из кабачка

      На 1 л воды 600 г кабачков или патиссонов, 50 г зеленого лука, 1 стакан молока, 1/2 стакана риса, столовую ложку муки, 1/2 стакана растительного масла, пучок укропа и зелени петрушки, соль по вкусу.

      1. Вымыть лук, дать стечь воде, мелко нарезать.

      2. Кабачки очистить, нарезать кружочками.

      3. Слегка обжарить на растительном масле муку, лук и кабачки.

      4. Рис промыть, залить одним литром воды и проварить 10 минут.

      5. Опустить в суп подготовленные кабачки с луком, добавить молоко, посолить по вкусу и проварить еще 5 минут.

      6. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать.

      При подаче на стол добавить в тарелки нарезанную зелень и сметану.

      Примечание. Можно добавлять в тарелки черный молотый перец, половинки крутого яйца и треть стакана кефира.

      Оладьи из кабачков

      1 кг кабачков или патиссонов, 3 столовые ложки масла, 3 яйца, четверть стакана сахара, 2 стакана муки, 2 г соды.

      1. Кабачки очистить от кожуры (если молодые плоды, то их можно не чистить), натереть на крупной терке.

      2. Немного разогреть, добавить сливочное мало, размешать.

      3. Взбить сырые яйца с сахаром и вылить в кабачки, размешать.

      4. Добавить соду и постепенно – муку, хорошо размешивая. Всю массу взбить до появления пузырьков.

      5. Теперь можно на предварительно разогретой сковороде печь оладьи на растительном масле.

      Патиссоны с мясом

      200 г бескостного мяса, 500 г патиссонов, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

      1. Мясо нарезать тонкими пластинками, посолить, поперчить, отбить, нарезать на тонкие полоски и обжарить на растительном масле.

      2. Патиссоны нарезать тонкими пластинками, добавить к мясу и дотушить на небольшом огне до готовности.

      При подаче на стол можно посыпать сверху нарезанной зеленью укропа и петрушки или полить сметаной.

      Компот из кабачков с облепихой

      На 3-литровую банку 2 стакана облепихи, 1 кабачок весом около 1 кг, 150–200 г сахарного песка.

      1. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

      2. Ягоды облепихи промыть, откинуть на дуршлаг, облить кипятком, дать стечь воде.

      3. Облепиху и кабачок высыпать на дно стерильной банки и залить кипящим сахарным сиропом. Накрыть крышкой до полного остывания.

      4. Сироп слить, еще раз закипятить и залить кабачки снова.

      5. Закатать, остудить. Хранить при комнатной температуре.

      Кабачковый компот приобретает вкус консервированного ананаса.

      Примечание. Процедуру можно упростить, СКАЧАТЬ