500 рецептов со всего света. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Вино размешивают со стаканом воды, добавляют лавровый лист и ягоды можжевельника. В маринаде замачивают фасоль на 10 ч. Гусиную тушку делят на порционные куски и обжаривают в разогретом на сковороде топленом масле.

      Обжаренные куски мяса выкладывают на тарелку, в сковороде пассеруют очищенную и нашинкованную свеклу и нарезанный кубиками лук. К овощам добавляют фасоль с маринадом, соль, перец и гусиное мясо.

      Гуся тушат 50 мин на медленном огне, накрыв емкость крышкой. Ягоды можжевельника и лавровый лист вынимают, готовое блюдо выкладывают на тарелки, поливают сметаной и посыпают измельченной зеленью укропа.

      Фаршированный картофель

      «Вкусные дольки»

      Ингредиенты:

      Вода – 500 мл, фарш куриный – 200 г, сало – 100 г, картофель – 8 шт., чеснок – 1 долька, перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, сыр тертый – 2 ст. ложки, тмин – 1 ч. ложка, тимьян – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.

      Ингредиенты:

      Картофель отваривают в соленой воде с добавлением тмина, очищают от кожуры, разрезают на половинки, чайной ложкой удаляют сердцевину, перетирают ее со сливками и куриным фаршем.

      Чеснок, сладкий перец и лук очищают и измельчают. Сало, нарезанное кубиками, растапливают в сковороде, вливают растительное масло, добавляют куриный фарш и нашинкованные овощи. Ингредиенты приправляют солью, тимьяном, перцем и жарят 5 мин.

      Половинки картофеля начиняют фаршем, посыпают тертым сыром, выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом, и запекают в духовке 20 мин.

      Цыпленок, тушенный с яблоками

      Ингредиенты:

      Тушка цыпленка, бульон мясной – 200 г, масло сливочное – 50 г, яблоки – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., соус томатный острый – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления:

      Луковицу, предварительно очищенную и выдержанную в холодной воде, нарезают полукольцами и обжаривают в сливочном масле. Добавляют просеянную муку, томатный соус, мясной бульон, соль и перец и тушат 5 мин.

      Тушку цыпленка делят на 2 части вдоль хребта, смазывают сливочным маслом и раскладывают на противне. Яблоки моют, разрезают на 4–6 частей и выкладывают вокруг цыпленка.

      Цыпленка запекают в предварительно разогретой духовке до образования корочки, затем заливают его луковым соусом и тушат еще 20 мин.

      Куриные потроха,

      тушенные с грибами и капустой

      Ингредиенты:

      Потроха куриные – 300 г, бульон куриный – 250 мл, капуста белокочанная – 200 г, шампиньоны – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, масло топленое – 3 ст. ложки, соус соевый – 3 ст. ложки, вино белое – 1 ст. ложка, крахмал – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      Подготовленные куриные потроха и грибы нарезают соломкой, смешивают с вином и крахмалом СКАЧАТЬ