500 закусок для фуршета. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ картофель, лук и огурец мелко нарезают, смешивают с майонезом и горошком. На каждый ломтик бекона кладут по 1 ст. ложке полученной массы и скатывают рулетики, закрепив шпажками. Запекают в духовке в течение 5 минут. Канапе украшают зеленью.

Канапе «Восторг»

      Ингредиенты

      2 ломтика хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ломтика бекона, 30 г красной икры, зелень петрушки, 2 ч. ложки майонеза.

      Способ приготовления

      Ломтикам хлеба и бекона придают форму овала размером с куриное яйцо. На шпажки сначала накалывают половинку яйца срезом вверх, затем хлеб, смазанный майонезом, сверху выкладывают икру, зелень, накрывают ломтиком бекона.

Канапе «Весенняя радость»

      Ингредиенты

      2 ломтика хлеба, 1 огурец, 100 г редиса, зелень, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Овощи нарезают кружочками, хлебу придают ту же форму с помощью формочки. На шпажки накалывают кружочки огурца, редиса, хлеба, заранее их посолив.

Канапе с устрицами

      Ингредиенты

      4 ломтика хлеба, 4 устрицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г куриной печени, зелень и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Куриную печень отваривают в подсоленной воде, протирают через сито.

      Полученную массу смешивают с размягченным маслом. Паштет намазывают на кусочки хлеба, сверху кладут по одной вареной устрице и закрепляют ее шпажкой. Канапе украшают зеленью.

Канапе «Ягодка»

      Ингредиенты

      50 г клубники, 20 г сливок, 20 г тертого шоколада, 50 г банана.

      Способ приготовления

      Клубнику и банан нарезают кольцами толщиной 1 см. На шпажки поочередно нанизывают кусочки банана, клубники, чередуя их со взбитыми сливками. Готовые канапе посыпают шоколадом.

Канапе «Восточное»

      Ингредиенты

      3 виноградных листа, 1 ст. ложка консервированной фасоли, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки майонеза, 100 г шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки отварного риса, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Яйца очищают, мелко нарезают, смешивают с фасолью, рисом и майонезом. Шампиньоны мелко нарезают, жарят в масле до полуготовности, добавляют к остальным ингредиентам, солят, перчат. Виноградные листья на 1 минуту опускают в кипяток, затем заворачивают в них полученную массу. Чтобы лист не разворачивался, закрепляют его шпажкой. Канапе на 5 – 10 минут ставят в духовку.

Канапе «Рубин»

      Ингредиенты

      2 ломтика хлеба, 10 вишен, 100 г копченой колбасы, 3 мелких помидора, 1 ст. ложка сливочного масла.

      Способ приготовления Колбасу нарезают маленькими кружками, хлеб обжаривают в масле до светло-коричневого цвета. Из долек помидора и ломтиков хлеба вырезают кружки такого же диаметра, как и кружки колбасы.

      Все компоненты укладывают друг на друга, протыкают канапе шпажками, украшают вишенками.

Канапе «Винни-Пух»

      Ингредиенты

      50 г яблочной пастилы, СКАЧАТЬ