Консервирование. Ягоды и фрукты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ приготовления конфитюра рекомендуется брать некрупные плотные ягоды. Клубнику, тщательно промытую и очищенную от чашелистиков, следует посыпать сахаром и через несколько часов поставить варить сначала на медленном огне, затем на сильном до получения нужной густоты. За несколько минут до готовности в конфитюр добавить лимонную кислоту или лимонный сок.

      Готовый конфитюр следует положить горячим в подготовленные банки, стерилизовать в течение 10 минут и герметично закрыть.

      Клубничное пюре

      Ингредиенты

      1 кг клубники.

      Способ приготовления

      Подготовленные ягоды выложите в кастрюлю из нержавеющей стали, нагрейте до 90 °C при постоянном помешивании. Протрите массу через сито с помощью деревянной ложки или лопатки. Полученное пюре снова переложите в ту же кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.

      Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и герметично закатайте их лакированными металлическими крышками.

      Переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.

      Храните пюре в прохладном месте.

      Пюре из клубники и малины

      Ингредиенты

      1 кг клубники, 1 кг малины.

      Способ приготовления

      Подготовленные ягоды протрите через сито.

      Нагрейте массу на слабом огне до кипения и варите 1–2 минуты.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ