Золотые правила садовода и огородника. Надежда Коцарева
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Золотые правила садовода и огородника - Надежда Коцарева страница 34
Название: Золотые правила садовода и огородника
Автор: Надежда Коцарева
Жанр: Сад и Огород
isbn: 978-5-699-60448-7
isbn:
Отвар сои обладает хорошим косметическим свойством – отлично питает и смягчает кожу рук и лица.
Фарш из соевых бобов. Бобы отварить, откинуть на дуршлаг и, не давая остыть, пропустить через мясорубку. Так как соя содержит меньше влаги, чем мясо, в фарш следует добавить молока или воды, в которой варились овощи. В блюда из соевого фарша следует класть различные приправы (пряности, специи).
Тефтели. Приготовить фарш, как сказано выше, сделать из него тефтели величиной с куриное яйцо, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковородке в жире (или отварить в дуршлаге на пару), выложить в сотейник, залить сметаной, дать вскипеть и подавать к столу. Можно положить сметану в фарш, а тефтели подавать с томатным соусом.
Рулет. Приготовить фарш, как сказано выше. Мелко нашинковать лук, стебли сельдерея и сладкий перец. Овощную смесь пассеровать до мягкости в каком-либо жире. Добавить томат-пюре, перемешать и довести до кипения. Дать немного остыть, положить размельченный и смоченный молоком или водой мякиш черствого белого хлеба, соевый фарш, взбитые яйца, соль, мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа. Ингредиенты тщательно вымешать, выложить на подмасленную сковороду, придав форму длинного хлеба, посыпать толчеными сухарями и запечь в нежаркой духовке. Подавать с каким-либо соусом.
Пропорции: соевые бобы (зерно) – 500 г; жир – 75 г; молоко – 50 г; томат-пюре – 250 г; хлеб (мякиш) – 100 г; яйца – 3 штуки; соль – 25 г; луковицы – 2 штуки; перец сладкий – 1 стручок; зелень петрушки, сельдерея, укропа – по 2 столовые ложки; сметана для соуса – 250 г.
Соевые бисквиты. 1 стакан соевой муки, 1 стакан пшеничной муки, 0,75 стакана воды, соль. Печь 15 минут.
Кофе. Сухие зерна обжарить до коричневого оттенка на сильно раскаленной сковородке. Размолоть, залить кипятком, не кипятить. Пить через 20–25 минут. Рекомендовать его употребление можно диабетикам и людям со слабым сердцем. Также он усиливает работу кишечника, устраняет запоры. Он в два раза питательнее, чем обычный кофе, особенно вкусен с молоком или сливками.
Используя сою в домашних условиях, можно приготовить множество самых разных блюд. И все они будут вкусными и полезными. Кроме тех рецептов, которые мы дали, есть много других. Из сои можно делать печенье, вафли, пирожные, торты, пудинг, готовить соус и суфле. Попробуем?
Родственник привез с Дальнего Востока несколько пакетиков с соей. Мы их раскрыли и сразу съели – очень вкусно. Но так и не поняли, как она была приготовлена. Сою можно купить, можно самим посеять. Только бы узнать, что с ней делают перед тем, как положить в пакетики…
Рецепт очень простой, проще некуда. Сою замачивают на ночь, потом промывают холодной водой и поджаривают на сковородке без жира. И пожалуйста – деликатес готов. СКАЧАТЬ