1000 самых вкусных постных блюд. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 1000 самых вкусных постных блюд - Отсутствует страница 29
Название: 1000 самых вкусных постных блюд
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинария (Клуб семейного досуга)
isbn: 978-5-9910-2694-9
isbn:
Салат из помидоров с сельдереем
Понадобится: 4 помидора, 4 яблока, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 1 ч. л. лимонного сока
Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. томатного сока, 1 ч. л. лимонного сока, сахар, соль, перец по вкусу
Корень сельдерея отварить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать такими же маленькими кубиками, сразу же полить лимонным соком. Помидоры нарезать полукруглыми ломтиками, репчатый лук – тонкими полукольцами. Подготовленные ингредиенты соединить, выложить на сервировочное блюдо. Для заправки растительное масло перемешать с томатным соком, лимонным соком, сахаром, солью и перцем. Салат равномерно полить заправкой и подавать на стол.
Салат из шампиньонов с рисом и сельдереем
Понадобится: 500 г шампиньонов, 1 стакан риса, 1 средний корень сельдерея, зелень укропа, 4 ст. л. растительного масла, соль, приправы по вкусу
Шампиньоны очистить, мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Корень сельдерея очистить, мелко нашинковать, пассеровать в масле 5 мин. Зелень укропа мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, посолить, добавить приправы, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Вариант: вместо корня сельдерея можно использовать 2–3 моркови.
Салат из овощей с шампиньонами
Понадобится: 100 г шампиньонов, 4–6 небольших картофелин, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 100 г редиса, 50 г консервированного зеленого горошка, 15 маслин без косточек, 10 листьев салата, зелень
Для заправки: 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, ½ ст. л. винного уксуса, ½ ч. л. сахара, соль, ½ ч. л. сушеного майорана, перец по вкусу
Шампиньоны отварить, нарезать пластинками. Картофель и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде 3–5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать воде стечь. Капусту разобрать на небольшие соцветия. Маслины разрезать пополам. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Для заправки чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом, добавить винный уксус, сахар, соль, сушеный майоран и перец. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Редис тщательно вымыть, разрезать пополам, края вырезать зубчиками. Украсить СКАЧАТЬ