Bosnia y Herzegovina. vvaa
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Название: Bosnia y Herzegovina

Автор: vvaa

Издательство: Bookwire

Жанр: Книги о Путешествиях

Серия: Petit Futé

isbn: 9782305001449

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СКАЧАТЬ (mediados de agosto en las últimas ediciones), durante una semana. Entradas a partir de 4 KM, hasta 20 KM para la ceremonia de entrega de los premios. Proyección en nueve cines, uno al aire libre.

      De todas las celebraciones organizadas en el país, es el acontecimiento más famoso y mediatizado en el extranjero, que atrae a estrellas como Morgan Freeman, Gérard Depardieu o al cantante Bono del grupo U2. Durante una semana, la capital vive exclusivamente para este evento: los hoteles están llenos, la ciudad no duerme y todo el mundo intenta disfrutar del evento haciendo fiesta o negocios. El Festival de Cine de Sarajevo se creó el 5 de octubre de 1995. Cuando la sede aún no había sido terminada (se levantó en febrero de 1996), 15.000 habitantes se apresuraron a ver la selección de 37 películas procedentes de quince países. Al año siguiente, el acontecimiento adquirió un aura internacional. La ciudad mártir atrajo a los artistas internacionales y los organizadores rivalizaron con Cannes entregando el premio a la mejor película el Corazón de Sarajevo, a Breaking the Waves, del director danés Lars von Trier. Pero tras la edición de 2001, que premió la película bosnia No Man's Land, el festival pierde poco a poco su prestigio convirtiéndose simplemente en un evento de envergadura regional. La ambición que exhibe ahora pasa por «promover a los jóvenes talentos del sureste de Europa». Requiere una gran organización, con 600 personas trabajando y 400 voluntarios, que atraen a casi 100.000 espectadores cada año.

      Octubre

       FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO MESS (NICE ALNI TEATARSKI FESTIVAL MESS)

      Maršala Tita 54

      Quartier de Titova

      SARAJEVO

      ✆ +387 33 20 03 92

       www.mess.ba

       [email protected]

      Este festival fue creado en 1960 con el nombre de Mes (Malih i eksperimentalnih scena Juemburje, «Pequeño escenario experimental de Yugoslavia»); cambió de nombre en 2008 añadiendo una «s». Si bien sigue acogiendo las creaciones de la antigua Yugoslavia, se ha abierto a los teatros del mundo entero. Como tal, ha recibido a algunos de los principales directores y autores como Peter Brook y Olivier Py.

      Noviembre

       FESTIVAL DE JAZZ DE SARAJEVO (JAZZ FEST SARAJEVO)

      SARAJEVO

      ✆ +387 33 55 04 80

       www.jazzfest.ba

       [email protected]

      A principios de noviembre, durante una semana, con varios eventos organizados desde el mes de septiembre. Entradas de 10 a 50 KM. Venta en línea o en el Centro Cultural de Bosnia (Bosanski kulturni centar; véase contacto en Sarajevo – Salir). Información: ✆ +387 33 66 89 75.

      Este festival especializado, creado en 1997, resiste. Es más, atrae a las mayores estrellas internacionales. El trompetista franco-libanés Ibrahim Maalouf, el guitarrista americano Bill Frisell, el contrabajista israelí Avishai Cohen o la cantante estadounidense Dianne Reeves, han pasado por él. Fanáticos del jazz, Sarajevo es una parada obligatoria.

      Cocina local

      Cocina local - Punjene Paprike, pimientos rellenos.

      © Dar1930 - iStockphoto

      A pesar de las apariencias, la cocina de Bosnia y Herzegovina es una cocina ligera. De hecho, se caracteriza por platos siempre cocidos en mucha agua, y las salsas se elaboran con el jugo de las verduras que los acompañan.

      Con frecuencia se componen de verduras como espinacas, tomate, calabacines, judías, col, zanahorias, pimientos (paprika) y cebollas. Los productos lácteos y las frutas son muy variados: ciruelas, manzanas, fresas, leche fermentada, crema de leche, etc.

      Las especias, aunque Oriente no está lejos, se utilizan bastante poco. La única que podemos encontrar es el pimentón.

      Por supuesto, los musulmanes no consumen carne de cerdo.

      Platos típicos

       Platos característicos. Son los que se toman gustosamente en el exterior: los ćevapi, rollitos de carne pìcada de ternera y cordero en un pan redondo; el somun, elaborado con trigo. Se sirve con cebolla recién cortada y una especie de crema agria. La pita se refiere a una masa que se llama de diferentes maneras según lo que se pone en ella: el burek, con carne picada y cebolla; la zeljanica, con espinacas y queso; la kaca ruša, con patatas y cebollas. La sirnica es una pita a base de queso blanco. El sitni polievap es una especie de salsa de carne, pequeños trozos de ternera cocidos a fuego lento con cebollas y zanahorias en un caldo ligeramente especiado.

       En casa. Podrá encontrar sarma, carne de ternera con arroz en una hoja de vid o de col. También preparada en caldo. El sogan dolma es una cebolla rellena de carne picada acompañada con arroz y vinagre de manzana. El bosanski lonac es una especie de estofado de carne con verduras cocido a fuego lento y servido en un plato hondo de cerámica. El klepe es un ravioli de carne picada. El punjene paprike o pimiento relleno de carne picada acompañado de arroz. El priloga es un pastel de carne, mientras que el bosanski es un plato tradicional de verduras con carne. El bamlja es un plato cocido con garbanzos, carne de ternera, verduras y crema fresca. También encontramos el gulaš y, por último, algunos aperitivos como los uštipados, buñuelos, o kifla y pereci, cruasanes calientes ligeramente salados. Sin olvidar, por supuesto, los peces de los ricos ríos bosnios. Las truchas y carpas se encuentran fácilmente en la mayoría de los restaurantes y se venden al peso.

       La cocina serbia. A veces es diferente pero fundamentalmente con las mismas bases. Los nombres cambian como con el serbian pot, carne guisada en su jugo con pimientos. La muškalica, estofado de ternera con pimientos, pimienta y tomate. Encontramos sopas: ćorba, sopas de verduras con pollo o cordero y crema fresca. Ensaladas como la salata, que se sirve prácticamente en todas las comidas. Coles, cebollas y tomates son imprescindibles. La pećena, ensalada de pimientos. También podemos mencionar, entre los musulmanes, sudžuk

       Bebidas. Las bebidas son poco variadas. En alcohol, un aperitivo, vlahov, hecho con flores y con una graduación de 38°, la loza o rakia, СКАЧАТЬ