Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут - Сборник рецептов страница 6

СКАЧАТЬ листьями базилика, ломтиками помидора, маслинами.

      37. Коктейль из крабов

      продукты

      75 г мяса вареных крабов, 15 г майонеза, 50 г помидоров, 1 лимон.

      Время приготовления – 5 мин.

      Помидоры нарезать тонкими ломтиками, положить на них мясо крабов, полить майонезом и оформить лимоном.

      38. Салат из семги

      продукты

      80 г слабосоленой семги, 100 г огурцов, 150 г отварного картофеля, 20 г зеленого лука, 5 г петрушки, 40 мл оливкового масла.

      Время приготовления – 10 мин.

      Нарезать мелко лук, огурец, отварной картофель, слабосоленую семгу. Залить картофель оливковым маслом. Добавить огурец, лук и перемешать.

      Сверху уложить семгу.

      39. Салат-коктейль

      продукты

      100 г салатных листьев, 50 г консервированного мяса краба, 25 г кетчупа, 25 г майонеза, 10 мл виски, 10 г маслин или оливок.

      Время приготовления – 10 мин.

      Мелко нарезать салатные листья. Уложить их в вазочку. Полить виски. Добавить майонез и кетчуп.

      Сверху положить мелко нарезанное мясо краба. Украсить маслинами или оливками, зеленью и фруктами.

      40. Салат из сельди

      продукты

      90 г сельди, 20 г яблок, 2 яйца, 40 г картофеля, 10 г репчатого лука, 5 г зеленого лука, 50 мл сливок, 5 мл винного уксуса, 4 мл оливкового масла, 2 г горчицы, перец, сахар, соль.

      Время приготовления – 30 мин.

      Сельдь замочить, а затем разделать на чистое филе, нарезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, отварной картофель и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Белок сваренного вкрутую яйца мелко нарубить. Все перемешать и залить заправкой из смеси оливкового масла и сливок. При подаче салат посыпать мелко нарезанным луком.

      Приготовление заправки. Оливковое масло смешать с уксусом, протертым желтком, добавить соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешать.

      Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4 ч, крепко соленую – 8 ч. В молоке вымачивают жесткую сельдь, она становится мягче, в чае – рыхлую. Сельдь пряного посола лучше не вымачивать.

      41. Салат селедочный

      продукты

      100 г сельди (филе), 1 яйцо, 80 г отварного картофеля, 60 г соленых огурцов, 20 г репчатого лука, 30 мл оливкового масла, 1/2 ч. л. уксуса, 70 г яблок, 10 г зелени, сахар, перец, соль.

      Время приготовления – 30 мин.

      Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать мелкими ломтиками. Так же нарезать филе сельди, очищенные от зерен и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и уложить в салатник.

      Сверху украсить сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.

      42. Рыбный винегрет с брусникой

      продукты

      250 г рыбного филе (скумбрия, минтай СКАЧАТЬ