Еда вместо болезней. Революционная система здоровья, основанная на питании. Уилл Коул

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ со всего мира приходят ко мне на прием или записываются на онлайн-консультации по многим причинам, но одна из самых распространенных – официальная медицина не решает и не облегчает их хронические проблемы со здоровьем. Эти проблемы со здоровьем могут достаточно широко варьироваться, но чаще всего я наблюдаю расстройства пищеварения, аутоиммунные заболевания, гормональный дисбаланс, постоянные тревоги или депрессии, трудности с похудением или хроническую усталость. Мои пациенты хотят устранить причины проблем, а не просто замаскировать их лекарственными средствами, которые часто имеют побочные эффекты ничуть не лучше тех симптомов, которые они должны облегчать.

      Когда пациенты приходят ко мне на прием, моя первейшая задача – поговорить с ними и понять, с чем они пришли. Несколько опросников (которые я адаптировал для этой книги), которые заполняют пациенты на первом приеме, помогают выявить причины их симптоматики и потенциальную уязвимость для воспалительных процессов. Затем, в отличие от обычных врачей, которых учат сопоставлять симптомы с конечным диагнозом и соответствующим лекарством, я вместе с пациентами определяю скрытые причины их хронических проблем со здоровьем. Меня не интересует вопрос: «Как мы можем остановить симптомы?» Прежде всего меня волнует вопрос: «Как найти и устранить первопричину, чтобы проблемы ушли сами собой?» Подобный подход кажется мне более разумным и правильным, потому что, в конечном итоге, разве у кого-то бывают проблемы со здоровьем из-за дефицита лекарств в организме?

      Это важное, даже критическое различие между функциональной медициной в моем понимании (подробнее об этом далее) и обычной врачебной практикой. Возможно, вам знакомо высказывание Гиппократа: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей». Где же мы свернули не туда, если слова отца современной медицины считаются сейчас радикальными и угрожающими развитию этой науки? В официальной медицине пища – последнее, о чем думают врачи, назначая лечение (если вообще о ней думают).

      Однако же нельзя недооценивать значение того, что мы едим. Пища тоже может быть мощным лекарством. Проблема в том, что вы вряд ли узнаете об этом и получите конкретные «рецепты» от вашего лечащего врача, взращенного официальной медициной. В медицинских учебных заведениях США за все четыре года обучения в среднем лишь около 19 часов учебного плана посвящено вопросам питания.[13] И только 29 % медицинских школ США предлагают студентам-медикам пройти рекомендованные 25 часов нутрициологии.[14] Согласно исследованию International Journal of Adolescent Medicine and Health, выпускники медицинских школ, поступающие в педиатрическую ординатуру, смогли правильно ответить лишь на 52 % вопросов (всего их 18) о связи питания и здоровья. Другими словами, большинство врачей провалили бы экзамен по основному питанию, потому что у них просто нет необходимой подготовки в этой области.[15]

      Для официальной медицины питание не является приоритетом, СКАЧАТЬ