Философия Русской избы. Монография. Владимир Иванович Немцев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Подовой можно сделать, практически, любую печь.

      Чаще всего подовыми делают бытовые печи, в которых нужно готовить.

      Например, Русская печь и печи этого типа подовые. Но здесь можно также использовать и колосниковую решётку, расположив её ближе к шестку.

      Основная особенность русской печи – тоннелеобразная сводчатая варочная камера – горнило, которое разогревается до 200ºС.

      Это как раз та температура, которая требуется для выпечки хлеба.

      Кроме того, разогретое горнило часами хранит тепло, а значит, в нем можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое.

      Нетрудно перечислить и объяснить причины всенародного признания русской печи:

      – Классическая Русская печь это, прежде всего, незатейливость и простота устройства и обслуживания,

      – Русская печь даёт возможность выполнения в ней самых разнообразных и жизненно необходимых функций крестьянского быта.

      Функции Русской печи:

      – выпечка хлеба, варка и вечерний разогрев пищи;

      – приготовление (запарка) корма для скота;

      – приготовление горячей воды для хозяйственных нужд (мойка посуды и полов, стирка белья и т.д.);

      – сушка одежды, овощей, грибов и зерна;

      – использование варочной камеры в качестве банной парилки;

      – использование перекрытия печи (вместе с подстроенными полатями) для спанья в холодное время года;

      – отопление и вентиляция жилых помещений;

      Основным недостатком классической русской печи является то, что она слабо обогревает нижние слои воздуха в помещении.

      Исследования термического кпд русской печи в 1940-х годах дали результат 68%. Однако, для поддержания Русской печью температуры воздуха приходится затрачивать больше топлива.

      Русская печь Теплушка

      Сегодня редко можно встретить классическую, традиционную русскую печь.

      Если вы в каком-то из старых деревенских домов и увидите «Русскую печь», то скорее всего это будет усовершенствованная русская печь, не имеющая деревянного подпечья и с дополнительно пристроенной, перед горнилом или сбоку печи, варочной плитой.

      Такая конструкция называется «Теплушка», разработана она И. С. Подгородниковым.

      В конструкции «Теплушки» в отличие от классической «Русской печи» прогревался низ печи, что сильно улучшало её КПД, климат в доме с такой печью стал более комфортным.

      Впоследствии «Теплушки» заменили традиционные русские печи, и уже их стали называть тоже русскими.

      Таким образом, сегодня пользователь называет «Русской печью» «Теплушка» Подгородникова. Основным отличием Теплушек от классических Русских печей является прогрев нижних рядов печи.

      Итог: Отличием Русской печи от других теплоёмких печей является:

      1. Большая сводчатая топка.

      2. Горнило без дверцы, через которое в печь закладываются дрова.

      3. СКАЧАТЬ