Zuckerfrei für die ganze Familie. Hannah Frey

Чтение книги онлайн.

      NICHTS VERBIETEN

      Lass dein Kind mehrmals pro Woche eine kleine Süßigkeit wählen. So lernt es, dass Süßes nicht zur Ernährung gehört, aber auch nicht schadet, wenn man es in Maßen isst. Süßigkeiten verlieren dadurch den Reiz des Verbotenen, es gibt sie ja öfter – wenn auch nur in kleinen Mengen.

      OBST SATT

      Durch gesunde Alternativen kannst du den Zuckerkonsum deiner Familie so ganz nebenbei beeinflussen. Biete Obst statt Süßigkeiten an – Apfelchips statt Chips, Trauben statt Gummibärchen. Kleingeschnittenes oder getrocknetes Obst ist immer begehrt.

      MEAL PREP

      Ohne Planung läuft nichts. Planung fürs Selberkochen spart Zucker, Zeit und Geld. Denn die größten Zuckerfallen lauern in Fertigprodukten.

      SMART BACKEN

      Ein Drittel Zucker kannst du bei herkömmlichen Backrezepten problemlos weglassen. Deine Familie wird es kaum merken und das Rezept gelingt trotzdem.

      »Bleib entspannt, auch wenn die Familie nicht gleich so begeistert ist, wie du es dir wünschst!«

       »THE BEST MEMORIES ARE MADE AROUND THE TABLE.«

      MANDEL-TONKA-CREME

      GANZJÄHRIG

      Für 1 Glas

      Zubereitungszeit: 10 Min.

      Pro Glas: 1 180 kcal, 44 g E, 108 g F, 10 g KH

      200 g Mandeln

      ½ TL frisch gemahlene Tonkabohne

      Außerdem

      1 Schraubglas (150 ml)

      1. Die Mandeln im Hochleistungsmixer auf mittlerer Stufe ca. ½ Min. mixen, eine kurze Pause machen und wieder mixen. (Die Pausen sind wichtig, damit das Mahlwerk nicht heiß läuft.) Das Mus immer wieder von der Wand des Mixers nach unten schieben und weiter mixen, bis es eine cremige Konsistenz hat. Wenn die Mandeln fein zerkleinert sind, verbinden sie sich beim weiteren Mixen zu einer Creme.

      2. Die Tonkabohne untermixen. Die Mandel-Tonka-Creme in ein heiß ausgespültes Glas füllen und verschließen. Im Kühlschrank ist die Creme ca. 4 Wochen haltbar.

      NUSS-NUGAT-CREME

      GANZJÄHRIG

      Für 1 Glas

      Zubereitungszeit: 5 Min.

      Pro Glas: 795 kcal, 14 g E, 63 g F, 40 g KH

      100 g Haselnussmus

      1 EL Kakaopulver (schwach entölt)

      2 EL Kokosblütensirup (nach Belieben)

      Außerdem

      1 Schraubglas (100 ml)

      1. Das Haselnussmus mit dem Kakaopulver und nach Belieben mit Kokosblütensirup in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.

      2. Die Nuss-Nugat-Creme in ein heiß ausgespültes Glas füllen und verschließen. Im Kühlschrank ist die Creme ca. 4 Wochen haltbar.

      TIPP

      Die Creme kann mit Erdnuss-, Mandel- oder Kokosmus ein neues Aroma erhalten. Ersetze einfach 20 g Haselnussmus durch ein anderes Nussmus.

      PEANUT-BUTTER-GRANOLA

      GANZJÄHRIG

      Für 4 Portionen

      Zubereitungszeit: 10 Min.

      Backzeit: 10 Min.

      Pro Portion: 260 kcal, 9 g E, 16 g F, 18 g KH

      20 g Kokosöl

      80 g Feinblatt-Haferflocken

      80 g Erdnussmus (crunchy)

      1 EL Reissirup

      ½ TL Ceylon-Zimtpulver

      Salz

      1. Den Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Kokosöl in einem kleinen Topf leicht erhitzen, sodass es flüssig wird. Haferflocken, Erdnussmus, Reissirup, Zimtpulver und 1 Prise Salz mit dem Öl mischen.

      2. Die Haferflockenmischung auf dem Backblech verteilen und im Ofen (Mitte) 10 Min. backen. Dann auskühlen lassen, das Granola in ein Schraubglas oder einen Vorratsbehälter füllen und gut verschließen. Haltbarkeit: ca. 3 Monate.

      TIPP

      Dieses erdnussige Granola schmeckt besonders gut mit Joghurt oder mit klein geschnittenen Bananen.

      COOKIE CRUNCH

      Gekaufte Frühstücksflocken strotzen nur so vor Zucker. Dieser Cookie Crunch kommt mit einer kleinen Menge Süße aus – gerade so viel, damit der Crunch zusammenhält.

      GANZJÄHRIG

      Für 45 Stück

      Zubereitungszeit: 20 Min.

      Backzeit: 10 Min.

      Pro Stück: 35 kcal, 1 g E, g F, 3 g KH

      1 EL geschrotete Leinsamen

      60 g Kokosöl

      10 g Kokosblütenzucker

      1 Msp. gemahlene Vanille

      170 g Feinblatt-Haferflocken

      ½ TL Weinstein-Backpulver

      20 g Kakao-Nibs

      25 g Kokosraspel

СКАЧАТЬ