Настоящая пицца. Анастасия Кривцова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Настоящая пицца - Анастасия Кривцова страница 4
Название: Настоящая пицца
Автор: Анастасия Кривцова
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные секреты (Рипол)
isbn: 978-5-386-07093-9
isbn:
• 70 г маргарина
• 20—25 г дрожжей
• 230 мл молока или воды
Для начинки:
• 300 г говядины
• 200 г сыра
• 70 г томатной пасты
• 30 г панировочных сухарей
• 3 яйца
• зелень петрушки
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль
Приготовьте дрожжевое тесто. Оставьте тесто, пока оно не поднимется. Затем раскатайте и выложите в смазанную растительным маслом форму.
Говядину мелко нарежьте или пропустите через мясорубку, смешайте с яйцами, добавьте томатную пасту, поперчите и посолите по вкусу. Выложите начинку на тесто. Сыр нарежьте кубиками и распределите по поверхности фарша, слегка вдавливая его в начинку. Сбрызните пиццу растительным маслом.
Запекайте около 30 мин в предварительно нагретой до 180—200°С духовке.
Пицца с говядиной и маринованными огурцами
Для теста:
• 200 г муки
• 25 г дрожжей
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
Для начинки:
• 400 г говядины
• по 3 маринованных огурца, моркови, головки репчатого лука
• 1 пучок зелени
• 5 ст. л. сметаны
• 0,5 ст. л. винного уксуса
Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто.
Приготовьте начинку. Говядину, огурцы нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите, натрите на терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Овощи смешайте и заправьте уксусом.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, положите на противень, предварительно смазанный маслом. На тесто выложите говядину с огурцами, овощи, смажьте все сметаной. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180°С, на 30 мин. Готовую пиццу украсьте зеленью.
Пицца с бараниной и сыром
Для теста:
• 400 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• 250 мл воды
Для начинки:
• 400 г отварной баранины
• 150 г твердого сыра
• 100 г вареного риса
• по 3 помидора, моркови, зубчику чеснока
• соль
В миску высыпьте муку, сделайте в ней небольшое углубление, добавьте сахар и щепотку соли, влейте оливковое масло и большую часть воды. Дрожжи разведите в 50 мл теплой воды, влейте их в муку. Все перемешайте. Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и месите тесто еще 5—10 мин. Полученное тесто оставьте в миске на 30 мин, чтобы оно поднялось.
Для СКАЧАТЬ