Аюрведа. Секреты хорошего пищеварения и вечной молодости. Ян Раздобурдин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ возьмём Питту и посмотрим на её характеристики: горячая, немного влажная (маслянистая), лёгкая, подвижная, острая. Ясно, что всё горячее будет повышать Питту. К горячему будет относиться горячая еда, напитки, горячительные специи (почти все, за редким исключением), горячая атмосфера в семье или на работе, жаркий климат. Значит, первая рекомендация для Питты – ничего горячего. В пище необходимо снизить острый, солёный и кислый вкусы. Приветствуются преобладание свежих овощей и сладких фруктов в рационе. Дурную до работы Питту необходимо «оттаскивать от станка» из-за её склонности к работоголизму. Фиксировать гневливость и других Питтовских врагов ума.

      Ну а Капхе – ничего холодного и мокрого, больше согревающее и подсушивающее. Необходимо снизить сладкий и солёный вкусы в пище. И по жизни «волшебный пендель»: больше движения, динамических нагрузок и не валяться целыми днями в постели. Боремся с леностью, плаксивостью и излишними привязками к чему или кому-либо.

      Теперь по пунктам с повторением, ибо «повторение – мать учения». ☺

      Пища для Вата-конституции

      Вата – холодная, сухая, утончённая, подвижная, острая, твёрдая, шероховатая, ясная.

      Нуждается в:

      • питании, повышающем Капху: маслянистой, тяжёлой, тёплой пище; сладком, остром, солёном вкусах;

      • питании небольшими порциями, 4 раза в день;

      • предпочтении в приготовленной пище;

      • небольшом разнообразии продуктов питания;

      • мягком применении соли и специй (куркума, фенхель, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, чёрный перец, мускатный орех);

      • овощах: они по возможности должны быть лёгкими, термически обработанными, употреблять их желательно с зерновыми кашами, сезонные салаты из свежих овощей должны быть достаточно промаслены, зимой едим квашенья;

      • фруктах: они должны быть сочными и питательными (виноград, бананы, гранаты);

      • зерновых: предпочтительнее цельнозерновые (рис, овёс, пшеница);

      • всех молочных продуктах в тёплое и жаркое время года;

      • жирных сортах белого мяса (курица, рыба, индейка) + яйца;

      • маслах, которые должны быть зимой тёплыми и тяжёлыми (гхи, кунжутное масло), летом можно использовать лёгкие масла: оливковое, подсолнечное, миндальное, горчичное;

      • разнообразных сладостях.

      Избегать следует сухой пищи, кукурузного масла, ограничивать бобовые, не переедать капусту, огурцы, кукурузу.

      Людям с конституцией Вата не следует принимать большие объёмы пищи, особенно тяжёлой, так как у них ферменты пищеварительного тракта вырабатываются в небольших количествах. Однако, поскольку скорость перехода пищевого комка из одной части желудочно-кишечного тракта в другой достаточно высока, им необходимо есть 4 раза в день. Аппетит обычно неустойчив и сильно зависит от психоэмоционального состояния. Поэтому Аюрведа не рекомендует им принимать пищу в строго определённое время, а есть СКАЧАТЬ