Травник спортсмена. Олег Семёнович Кулиненков

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ (петрушка, базилик, сельдерей, капуста);

      – семена (кунжут, мак, подсолнечник);

      – фрукты (абрикосы, курага, инжир вяленый);

      – ягоды (малина, смородина, киви, виноград).

      В 30 г зелени содержится столько же кальция, как и в стакане молока.

      Наибольшее содержание кальция обнаруживается в продуктах животного происхождения, таких как морепродукты, печень рыбы; творог, молоко, сыр.

      P

      Фосфор. Является составной частью энергетических соединений, нуклеиновых кислот, скелета.

      Суточная потребность: дети – 0,5–0,7 г, взрослые – 0,7–1,2 г.

      Наибольшее содержание фосфора находится в следующих растительных продуктах:

      – отруби пшеничные, отруби овсяные;

      – семена: тыквы, подсолнечника, мака, кунжута.

      – соевые бобы;

      – белый гриб сушеный;

      – кедровый орех.

      Наибольшее содержание фосфора в следующих продуктах животного происхождения:

      – молоко сухое, сыр, сыр плавленый, какао;

      – желток куриного яйца, икра красная зернистая.

      Мg

      Магний. Активно участвует в проведении нервного возбуждения, активации клеток.

      Суточная потребность: дети – 0,2–0,3 г, взрослые – 0,4–0,5 г.

      Магний содержится в большинстве продуктов растительного происхождения. Наибольшее содержание магния в следующих растительных продуктах:

      – отруби пшеничные;

      – орехи, зерновые, бобовые;

      – зелень.

      В продуктах животного происхождения магний сохраняется больше при варке, чем при жарке.

      Nа

      Натрий. Регулирует осмотическое давление, активирует ферменты.

      Суточная потребность: дети – 1,2–1,6 г, взрослые – 3–5 г.

      Натрий широко представлен в продуктах питания, при его избытке вымывает из организма калий.

      К

      Калий. Регулирует осмотическое давление. Активирует клетки, ферменты. Участвует в синтезе коллагена.

      Суточная потребность: дети —2–3,7 г, взрослые – 3,5–5 г.

      Наибольшее содержание калия в растительных продуктах: курага, мед и другие овощи и продукты. Калий достаточно широко представлен в продуктах питания.

      Сl

      Хлор. Регулирует осмотическое давление. Участвует в образовании кислоты желудочного сока.

      Суточная потребность: дети – 1,8–2,5 г, взрослые – 5–7 г.

      Обычный рацион покрывает потребности организма в хлоре.

      S

      Сера. Составная часть белков, ферментов. Официальной дозы нет.

      Содержится в белковой части, как правило, животного происхождения.

      Fe

      Железо. Составная часть гемоглобина, СКАЧАТЬ