Блюда на каждый день в мультиварке. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ свиные ножки, поскоблите, если в этом есть необходимость, нарежьте мякоть говядины на крупные куски. Сложите в кастрюлю мультиварки.

      Почистите лук и морковь. Добавьте к мясу. Лук положите целиком, морковь тоже, если она среднего размера. Если крупная, можно разрезать на 2 части.

      Налейте холодной воды так, чтобы над мясом с овощами было 4–5 см.

      Установите таймер программы «тушение» на 6 часов. За час до окончания работы программы посолите по вкусу, добавьте специи. Чеснок можно раздавить с помощью чеснокодавки или положить в холодец очищенные зубчики.

      После сигнала слейте бульон, процедите.

      Мясо мелко нарежьте, разложите в подходящую посуду, залейте процеженным бульоном.

      Дайте холодцу остыть, затем поставьте в холодильник.

      Карбонад с дымком

      Свинина (карбонад) – 1 кг, чеснок – 5 зубчиков, перец черный молотый – 1/2 ч. л., ароматизатор «Костровок» – 1 ст. л., пакет для запекания – 1 шт.

      Для рассола:

      Вода – 1 л, соль – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л.

      Растворите соль и сахар в воде. Очистите и измельчите чеснок. Подготовьте свинину, натрите перцем и чесноком, залейте приготовленным рассолом и оставьте на ночь в холодильнике (можно мариновать мясо и дольше – будет только вкуснее!).

      Достаньте мясо, переложите в пакет (или рукав) для запекания, равномерно со всех сторон обмажьте мясо ароматизатором. Плотно заверните пакет и обвяжите нитками.

      Переложите пакет в контейнер-пароварку.

      Налейте в чашу мультиварки воды, чтобы она была чуть выше самой нижней отметки. Контейнер-пароварку поместите в чашу и установите таймер программы «варка на пару» на 1 час.

      После сигнала переложите карбонад на блюдо, не развязывая нитки и не вынимая мясо из пакета для запекания, охладите до комнатной температуры.

      Как только мясо остынет, достаньте его из пакета, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник до полного охлаждения.

      Охлажденное мясо нарежьте на порционные кусочки.

      Студень свино-говяжий

      Ножки свиные – 2 шт., говядина (с косточкой) – 1 кг, перец – по вкусу, лавровый лист – по вкусу, хрен или горчица – по вкусу, соль

      Очистите свиные ножки, поскоблите. Помойте говядину, сложите мясо в кастрюлю мультиварки.

      Налейте холодной воды так, чтобы вода только покрывала мясо.

      Установите таймер программы «суп» на 5 часов. За час до окончания работы программы посолите по вкусу, добавьте специи. Чеснок можно раздавить с помощью чеснокодавки или положить в холодец очищенные зубчики.

      После сигнала слейте бульон, процедите.

      Мясо отделите от костей, мелко нарежьте, разложите по формочкам или в подходящую посуду, залейте процеженным бульоном.

      Дайте холодцу остыть, затем поставьте в холодильник. Подайте с горчицей или хреном.

      Холодец с курицей

      Ножки СКАЧАТЬ