Чай. Ирина Онучева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ по качественным показателям, зависящим от сырья и фабричной обработки, на несколько категорий.

      ● Черные листовые

      – P – Пеко (Pekoe) – самое распространенное обозначение, относящееся к величине и качеству чаинок;

      – ОР – Оранж Пеко – чайный знак качества, почка плюс 2–3 листочка (флешь);

      – FP – Флаури Пеко – как и OP цельнолистовой, тоже с типсами (верхние почки), но качество его немного ниже;

      – PS – Пеко Сушонг – грубые листья, начиная с 4 листа (единственное исключение – коллекционные сорта чая улуны, о которых речь пойдет позже).

      ● Средние резаные

      – ВОР – Броккен Оранж Пеко – чайный лист сломался во время сбора, скручивания или сушки и был отсеян при сортировке на первом этапе. Но иногда чайный лист режут специально;

      

Внимание!

      «Ломаный» или «резаный» чайный лист хуже хранится и не так ароматен, как «цельнолистовой», зато полнее и быстрее отдает настою содержащиеся в нем вещества (в том числе и кофеин).

      – ВР – Броккен Пеко – чайный лист меньше, чем у BOP, но цвет и упругость такие же;

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAADAAAAA2BAMAAABzdQepAAAACXBIWXMAAA7EAAAOxAGVKw4bAAAAGFBMVEX7+/teXl4dHR21tbUKCgqKioo6OjoAAABAD6HsAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAn1JREFUeF5tk0t3qjwYhTcE4jRY19cptF6msUWdWlGZon7WKfUC06pI/v7JBUTPOnvA4mXnyQ55EzQi+/4+4HiSKt2MA+5P4zjC6M СКАЧАТЬ