Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760. Александр Матанцев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760 - Александр Матанцев страница 7

СКАЧАТЬ Ножка имеет сначала белый цвет с голубым оттенком, позже светло-коричневая.

      Мякоть плотная, беловатая, с редечным вкусом и запахом огурца.

      Пластинки частые, свободные, сначала беловатые, потом кремово-розовые и коричневатые.

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-голубого до коричневатого.

      Схожие виды. Съедобная вольвариелла вязкошляпковая похожа на зеленую форму бледной поганки (Amanita phalloides, f. gummosa), которая также имеет вольву, но у неё еще есть широкое кольцо на ножке, которого нет у вольвариеллы и цвет пластинок только белый.

      Места обитания: на гниющей древесине в смешанных лесах, растут группами или по одиночке.

      Сезон: июнь – октябрь.

      Условно съедобны из-за неприятного вкуса.

      №527. Вольвариелла вязкошляпковая

      №528. Вольвариелла красивая (Volvariella speciosa)

      Шляпка имеет диаметр 4—12 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является мясистая и ломкая шляпка, сначала серо-розового цвета, позже желто-коричневого, и розово-коричневого цвета. Серединка шляпки имеет более темные коричневые тона. Поверхность неровная, бугорчатая, волнистая.

      Ножка высотой 4—9 см, толщиной от 5 до 15 мм, цилиндрическая, гладкая, немного расширяющаяся у основания и слегка суживающаяся вверху. Ножка в основании прикрыта бахромчатой вольвой, которую не всегда видно. Ножка беловатая цвета, имеет тонкие волокна.

      Мякоть плотная, беловатая, без особого запаха, но со сладковатым вкусом.

      Пластинки частые, свободные, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые, выемчато-прикрепленные.

      №528. Вольвариелла красивая

      Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светлого светло-коричневого до кремово-розово-коричневого, желто-коричневого и темно-коричневого.

      Схожие виды. Вольвариелла красивая похожа на вольвариеллу вязкошляпковую (Volvariella gloicephala), которая отличается мышино-серым цветом шляпки.

      Места обитания: гниющая древесина, а также унавоженные поля, парки, сады и огороды, растут по нескольку штук или по одиночке.

      Способы приготовления: грибы употребляются жареными после предварительного отваривания.

      Сезон: июнь – октябрь.

      Съедобны, 4 категории.

      Энтоломовые (Entolomataceae)

      №529. Энтолома бледно-коричневая (Entoloma saepium)

      Шляпка имеет диаметр 4—8 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является золотисто-коричневая радиально-волокнистая шляпка с опущенными книзу краями и бугорком по середине.

      Ножка высотой 4—9 см, толщиной от 4 до 12 мм, цилиндрическая, гладкая, немного расширяющаяся у основания.

      Мякоть СКАЧАТЬ