Лечение проростками растений. Галина Константиновна Сергеева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Витамин Д (смесь провитаминов: холекальциферол, эргокальциферол и некоторые др.)

      Это противорахитический витамин. Он участвует в различных обменах веществ организма (углеводный, фосфорный, кальциевый и др.), обеспечивает усвоения кальция, фосфора и магния, принимает участие в образовании костной ткани, влияет на жировой, стероидный и водный обмены, способствует регенерации тканей и заживлению ран, регулирует деятельность нервной, сердечнососудистой и половой систем, усиливает рост волос, регулирует сало- и потоотделение.

      При недостатке витамина Д у детей замедляется рост и развитие, развивается рахит, а у взрослых отмечается ломкость костей (остеопороз), разрушаются зубы, плохо срастаются переломы, выпадают волосы, появляются отеки, замедляется выздоровление туберкулезных больных.

      Чаще всего дефицит этого витамина наблюдается у детей и пожилых людей

      Витамин Д содержится, в основном, в продуктах животного происхождения: яичный желток, рыбий жир, морская рыба (сельдь, треска, палтус, скумбрия, тунец и др.), печень рыб, морепродукты, сливочное масло, сыр, говяжья и свиная печень и некоторые др.

      В меньшем количестве этот витамин (в виде провитаминов) имеется в растительных продуктах питания: растительные масла (много), овсяная крупа, картофель, петрушка, люцерна, листья одуванчика, крапивы, хвоща и некоторые др.

      Имеются провитамины витамина Д и в семенах растений (особенно много в проростках семян): красной фасоли, тыквы, люцерны, подсолнечника, кабачков, расторопши и некоторых др.

      Кроме того, частично этот витамин образуется из провитаминов в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей.

      Витамин Е (токоферол). Этот витамин предупреждает склероз сосудов и дистрофию мышц, регулирует кроветворение и репродуктивную функцию, усиливает деятельность витамина А, участвует в жировом, белковом и углеводном обменах веществ, стимулирует деятельность нервной и сердечнососудистой систем, обладает сильным омолаживающим действием.

      При недостатке его в организме плохо усваиваются белки, жиры и углеводы, ослабляется половая деятельность и развивается бесплодие, нарушается нормальное протекание беременности, снижается активность сперматозоидов у мужчин и лактация молока у кормящих матерей, наблюдаются различные тяжелые заболевания сердца и сосудов, нервные расстройства, преждевременное старение организма.

      При нагревании этот витамин почти полностью разрушается.

      Токоферол содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения.

      В животных продуктах он содержится в небольших количествах в печени животных, яичном желтке и молоке. Наиболее богата токоферолом растительная пища: растительные нерафинированные масла (облепиховое, соевое, льняное и др.), СКАЧАТЬ