В лето 6746 от сотворения мира. Борис Иванович Нефедов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Кроме прочего, за счет этого можно будет получить несколько сортов той же муки. Значит, нужны сита, да не маленькие кухонные, а для, пусть и не слишком крутого, но производства. Муку, конечно, тоже можно (и нужно будет) продавать, но мне и самому нужен будет хлеб, и своих людей кормить, и на продажу. Следовательно, нужно тесто. А что нужно для хлебного теста кроме муки и воды? Правильно, закваска или дрожжи. Современные дрожжи дают удивительный вкус. Вначале нужно будет попользоваться именно ими, а затем уже перейти и на закваску на их основе. А какие дрожжи лучше взять? Ну, конечно же, те, у которых наибольший срок годности. Самый большой срок годности имеют так называемые быстродействующие дрожжи, которые (естественно) продаются в запакованном виде. Наша соседка по даче утверждала, что даже через два года они у нее «демонстрировали» прекрасную «всхожесть» и давали выпечке необходимую пышность в то время, как простые сухие активные дрожжи сохраняют свои свойства только около полугода. Одно плохо, после вскрытия быстродействующие дрожжи нужно использовать сразу, так как при взаимодействии с кислородом они теряют активность уже через 2 суток.  Ну, с этим справимся.

      Затем следует замес. Самая трудоемкая работа. Вот тут и пригодится механизм от Михалыча. Спасибо вам, неизвестные изобретатели и механики 1943 года. Ну, а уж с печью придется разбираться на месте. Ладно, что все тот же Михалыч выписал мне форм для выпечки хлеба.

      Каждый жёрнов будем делать на месте. Кстати, именно на такой случай, в целях экономии средств, для расчета с каменотесами я и приобретал соответствующие инструменты. Главное, что нужно привезти с собой для такой мельницы – так это шестерёнки и другие основные элементы мельницы, выполненные частью в дереве, а частью в металле и легко разборные. Где их заказывать? Искать можно было бы долго, но тут мне опять немного повезло. Я нашел объявление о готовности изготовления любых изделий из металла и оно (даже не пойму чем) так привлекло мое внимание, что я решил сам побывать в указанной в нем мастерской. В отличие от большинства подобных московских коммерческих организаций, она оказалась расположенной в помещении бывшего специализированного цеха, существовавшего еще в советское время небольшого предприятия, в котором сохранилось до сих пор работающее оборудование. Но главное – в ней «сохранились» настоящие специалисты-профессионалы еще из той эпохи. Они и к себе относились с уважением, и клиента «разводить» не пытались, и работу выполняли действительно качественно. Кроме того, в них была какая-то искорка, азарт в работе. Они постоянно пытались что-то в каждом заказе усовершенствовать, улучшить, и при этом, не повышали цену за свою работу. Я вначале им просто не поверил и все искал, где же прикол. Но потом понял, что никакого надувательства нет, просто люди такие.

      Я, например, предложил им подумать о приспособлении для расплющивания колец для кольчуги. Через 3 дня я получил 5 экземпляров таких устройств. Все оказалось очень просто. На довольно тяжелый стальной круг, выполняющей роль наковальни кладется кольцо СКАЧАТЬ