Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете. Марина Смирнова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете - Марина Смирнова страница 4

СКАЧАТЬ хорошо промойте и нарежьте тонкими кусочками. Помидор вымойте и нашинкуйте.

      Растопите маргарин в жаровне с антипригарным покрытием, добавьте подготовленные овощи, влейте соевый соус, поперчите и поместите в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Затем дайте остыть и соедините с нарезанной небольшими кусочками брокколи. Полученную массу выложите в салатник, украсьте веточками петрушки и подайте на стол.

      Салат летний с йогуртом

      Ингредиенты

      350 г цветной капусты, 3 огурца, 3 помидора, 10 редисок, 20 ст. ложек йогурта, 1 1/2 пучка зеленого лука, 1 пучок зеленого салата, специи (любые), соль.

      Способ приготовления

      Редис, помидоры и огурцы вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый салат и зеленый лук промойте, слегка обсушите на салфетке и нашинкуйте. Цветную капусту отварите на пару или в кипящей подсоленной воде, остудите, разберите на соцветия и нарубите. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, добавьте специи, залейте йогуртом, хорошо перемешайте и поместите в холодильник на 15–20 минут.

      Салат рыбный с картофелем

      Ингредиенты

      250 г рыбного филе (любого), 4 картофелины, 1 луковица, 120 г сыра (любого твердых сортов, нежирного), 5 ст. ложек сметаны (нежирной), 1/2 пучка укропа, соль.

      Способ приготовления

      Филе рыбы промойте, слегка обсушите на салфетке, доведите в пароварке до готовности, остудите и разберите руками на маленькие кусочки. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.

      Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте сметаной, посолите и перемешайте. Полученную массу равномерно распределите по блюду, украсьте веточками укропа и подайте на стол.

      Супы

      Суп куриный диетический с цветной капустой

      Ингредиенты

      1 курица, 700 г цветной капусты, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3 л воды, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль.

      Способ приготовления

      Разделите курицу на несколько кусков, хорошо промойте, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения.

      Положите в кастрюлю очищенные корень петрушки и лук, мелко нарубленную зелень, топленое масло и варите на небольшом огне. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, промойте и добавьте в бульон за 15 минут до готовности.

      Суп горячим разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол.

      Суп со шпинатом на мясном бульоне

      Ингредиенты

      300 мл мясного бульона, 50 г листьев шпината, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сметаны (нежирной), 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, соль.

      Способ приготовления

      Шпинат хорошо промойте, обсушите на салфетке, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и тушите СКАЧАТЬ