Горячие блюда из курицы. Наталия Торбенко

Чтение книги онлайн.

      В размягченное масло, не растопленное, добавляем листики розмарина без веточек.

      Листочки помните и разорвите руками.

      Туда же добавляем копченую паприку и соль.

      Все хорошо перемешать.

      Цыпленка разрезаем по грудке, вырезаем ключицы.

      Немного придавливаем его по спинке.

      Наша задача аккуратно отделить кожу от мяса.

      Делаем это пальцами.

      Кожа на мясе остается только на крыльях.

      Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.

      Масло нужно распределить по всему цыпленку.

      Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.

      В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.

      Цыпленка начинаем жарить со стороны кожи, это важно.

      Потом переворачиваем на другую сторону.

      Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.

      Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 гр на 8—15 минут.

      Через 8—10 минут проверьте цыпленка.

      Возможно уже будет готов.

      Главное его не передержать.

      Приятного аппетита!

      Голень в духовке на овощной подушке

      Нам понадобится:

      – 6 крупных куриных голеней

      – 3—4 крупных картофелин

      – 1—2 баклажана

      – 2 небольшие морковки

      – 2 средние луковицы

      – 2—3 сладких перца

      – 300 мл кефира 3,2%

      – соль

      – специи для курицы

      – 2—3 ст. л растительного масла

      – зелень для подачи

      Приготовление:

      Маринад для мяса.

      Натираем голени солью, специями для курицы, добавляем крупно нарезанный лук, слегка приминаем.

      Заливаем всё кефиром, смешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.

      Подготавливаем все овощи, я использовала нож для фигурной нарезки, получилось СКАЧАТЬ