Рецепты бабушки Травинки. Валентина Травинка

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ в течение нескольких минут, до тех пор пока гречка не потемнела (конечно, Оля внимательно следила, чтобы крупа не подгорала). После этого осталось пересыпать крупу в кастрюлю с кипящей водой в соотношении 1:2. Варила Оля кашу под закрытой крышкой около получаса. Попробовав это блюдо, они согласились, что самая вкусная гречневая каша, конечно, та, которая приготовлена по рецепту бабушки Травинки.

      На обед был молочный суп из картофеля и тыквы. Оля нарезала кубиками полкилограмма очищенной картошки и 200 граммов тыквы без кожуры, положила их в кипящую подсоленную воду и варила до готовности. В суп добавила литр молока, пол столовой ложки сливочного масла и довела до кипения. Вот первое и готово!

      На второе была икра из орехов и чеснока. То, что в ней чеснока много, их не страшило, ведь никуда Оля с мужем идти сегодня не собирались.

      Готовила она икру так: очистила головку чеснока и растерла с солью. Добавила ядра десяти грецких орехов и замоченную в воде, а затем хорошенько отжатую вчерашнюю булку, граммов сто. Затем это все как следует взбила, при этом она в несколько приемов влила 30 граммов растительного масла, а потом столько же простокваши, поскольку сметаны у нее под рукой не оказалось. Икру она заправила солью и уксусом.

      В субботу на обед Оля решила подать опять необычный салат: из квашеной капусты, заправленной чесночной сметаной. Для приготовления этого салата она еще утром добавила к 150 граммам сметаны столько же кефира и смешала с четырьмя раздавленными большими дольками чеснока. Затем поставила эту подливу в холодильник, чтобы как следует настоялась. Когда подошло время готовить обед, Ольга взяла 1,5 стакана квашеной капусты, отжала ее, прибавила 1,5 стакана отварных рожков, затем нарезала одну головку репчатого лука, все это как следует перемешала и подала на стол, не забыв, конечно, полить салат чесночно-сметанным соусом.

      Сегодня, по случаю выходного дня, Ольга приготовила и сладкое. Это был пирог из моркови, изюма и орехов. Испекла она его довольно быстро, поскольку рецепт простой, а пирог получается очень вкусный. Итак, Оля взбила 3 яйца с 40 граммами сливочного масла и 200 граммами сахарного песка, затем добавила стакан муки, по пол чайной ложечки соды и соли, чайную ложечку корицы, треть чайной ложечки мускатного ореха и хорошо перемешала. После этого она добавила еще 100 граммов промытого изюма, 3 небольшие предварительно натертые на средней терке сладкие морковки, полстакана грецких орехов и еще раз размешала. Затем Оля вылила тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставила в духовку. Примерно через 40 минут она достала из духовки прекрасный морковный пирог, который ее мужу пришелся очень по вкусу.

      День седьмой (воскресенье, выходной)

      Утро Оля начала с приготовления любимых картофельных палочек бабушки Травинки. Она очистила 10 картофелин, отварила их и протерла через сито. Затем добавила яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, столовую ложку крахмала, немного мелко нарезанной петрушки, 3 раздавленных СКАЧАТЬ