Выращивание грибов. Галина Лазарева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ их высаживают, соблюдая расстояние в ряду и между рядами 20—30 см. Заражают обрубки грунтовым способом, внося грибницу в лунки; обрубок высаживают в грунт на половину его высоты, а на верхней его части раскладывают грибницу слоем 1—2 см и прикрывают диском толщиной 2—4 см. Для успешного роста необходимо достаточное влагообеспечение путем полива. Рекомендуется использовать 7—10 л воды на 1 м2. В августе-сентябре происходит плодообразование. В это время снимается пленочное покрытие. Со снижением ночных низких температур до 4 °С и дневных температур до 15 °С появляются первые грибы. С одного обрубка в первый год получают 1 кг грибов, на второй-третий – до 2 кг. При наступлении заморозков рост грибов можно продлить путем сохранения полиэтиленового покрытия. Можно выращивать вешенку в зимних теплицах с последующим переносом в условия открытого грунта. В зимней отапливаемой теплице насыпают грунт из садово-огородной земли высотой 25—30 см. Почва должна быть достаточно аэрируемой, хорошо впитывающей влагу. Перед посадкой обрубков ее обильно увлажняют. Через 3—4 года грунт из-за накопления токсических веществ заменяют. Обрубки заражаются грунтовым или дисковым способом. Лунки увлажняют, в каждую кладут по 70—100 г мицелия, на грибницу ставят обрубок и присыпают землей. Обрубки размещают по обычной схеме: 20—30 см расстояния между рядами и в ряду. Оптимальная температура воздуха для развития мицелия 19—22 °С. Полив проводится 3—4 раза в неделю. Через 2—3 месяца режим выращивания изменяется. Температура почвы снижается до 0—2 °С на 2—3 дня, затем повышается до 10—14 °С. Через 3—4 недели появляются первые грибы. В этот период необходим свет, через 7—10 дней появляются грибы для съема.

      С наступлением весны температура в теплицах начинает подниматься и становится стабильно высокой. Рост вешенок прекращается, поэтому в апреле-мае обрубки перемещают в условия открытого грунта под пологом леса, закладывают плантации на участках, защищенных от ветра. После высадки обрубки поливают. Грибы появляются в этом же году в сентябре. Их появлению способствуют ночные низкие температуры. Обрубки плодоносят 3—4 года, разрушая древесину.

      Разведение вешенок в лесосечных отходах

      Ветки древесины лиственных пород измельчают на кусочки по 2—3 см и увлажняют. Их кладут в траншею глубиной 30—40 см, в которую вносят грибницу вешенки по 20—40 г в лунку на расстоянии 5—7 см. Лунки присыпают землей, поверх нее укладывают ветки; траншею накрывают полиэтиленовой пленкой. Сверху пленку засыпают слоем почвы в 7—10 см. Через 2—2,5 месяца происходит плодоношение. Кусочки субстрата покрываются уплотнениями, из которых в последующем развиваются плодовые тела. Плодоношение происходит несколькими волнами.

      Вешенки можно выращивать на пучках веток и мелких сучьев. Для этого в лесу подбирают затемненное место, делают пучки из мелких веток и сучьев, обливают их водой, складывают друг на друга. Между пучками рассыпают грибницу. Укрывают все пленкой, листвой или ветками. Вокруг кучи выкапывают канаву на штык лопаты, в сухое время ее заполняют СКАЧАТЬ