Картошка. Чудо-рецепты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ соломкой и добавить к капусте.

      Лук очистить, мелко нарубить, и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и корень петрушки, натертые на крупной терке, и держать на среднем огне еще 2–3 минуты.

      Полученную массу выложить в кастрюлю с готовящимся супом. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать ломтиками, положить в суп за 5 минут до готовности и посолить.

      Горячий суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать все мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

      Картофельный суп с жареными помидорами

Ингредиенты

      600 г картофеля, 150 г помидоров, 100 г моркови, 1 луковица, 30 г корня петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, соль

Способ приготовления

      Картофель и корень петрушки помыть, очистить и нарезать соломкой. В кипящую подсоленную воду положить подготовленные ингредиенты и варить на медленном огне.

      Лук очистить, мелко нарубить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 столовая ложка) и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь и держать на среднем огне еще 2–3 минуты.

      Полученную массу выложить в кастрюлю с готовящимся супом, посолить и довести до готовности. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками и обжарить в оставшемся растительном масле с обеих сторон.

      Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую из них по две дольки обжаренных помидоров, щепотку рубленой зелени укропа и заправить сметаной.

      Картофельный суп с сыром

Ингредиенты

      500 г картофеля, 1 луковица, 50 г корня сельдерея, 0,75 л куриного бульона, 200 г сыра твердых сортов, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, паприка, пшеничные сухари, зелень петрушки, черный молотый перец, соль

Способ приготовления

      Лук очистить и измельчить. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке.

      Подготовленные овощи спассеровать в разогретом растительном масле. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.

      Куриный бульон довести до кипения, положить в него овощи и паприку, посолить, поперчить и варить в течение 15–20 минут.

      Сыр натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю и держать на небольшом огне до полного его расплавления.

      Готовый суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и сухариками.

      Картофельный суп со щавелем

Ингредиенты

      500 г картофеля, 300 г щавеля, 50 г моркови, 1 луковица, 120 г сметаны, 30 г корня петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, соль

Способ приготовления

      Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой. Корень петрушки хорошо промыть, очистить и нашинковать.

      В кипящую подсоленную воду положить подготовленные ингредиенты и варить в течение 5 минут.

      Лук СКАЧАТЬ