Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь. Татьяна Румянцева

Чтение книги онлайн.

      КАК Я МОГУ, СИДЯ НА ДИЕТЕ, ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ПОЛНОЦЕННЫМ ЧЕЛОВЕКОМ?

      Диета, которой Вы придерживаетесь, показана любому человеку. Просто «полноценные» люди еще могут издеваться над своим организмом, а Ваш уже потребовал уважения к себе. Когда Вы познакомитесь с книгой, Вы поймете, что диабетик может устроить себе поистине райскую жизнь. Главные условия все те же: желание, знания и фантазия.

      Глава четвертая

      Слишком низкий сахар крови

      Тема последней главы этой части не имеет прямого отношения к кулинарии, но речь в ней пойдет об одном из самых тяжелых осложнений диабета, предотвратить которое может только сам больной.

      Я имею в виду гипогликемию (от латинского гипо – низкий, гликемия – содержание сахара в крови).

      К сожалению, большинство диабетиков, особенно из тех, кто лечится таблетками, «слышали звон, да не знают, где он». Поэтому разберем все по порядку.

      КАКОЙ САХАР КРОВИ СЧИТАЕТСЯ НИЗКИМ?

      Менее 3,3 ммоль/л.

      ПОЧЕМУ У ДИАБЕТИКА САХАР МОЖЕТ ТАК СИЛЬНО СНИЗИТЬСЯ?

      1. Вы ошибочно принимаете слишком большую дозу противодиабетических таблеток или вводите большую дозу инсулина.

      2. Вы пропустили прием пищи. Глюкоза не поступает из желудка в кровь, и уровень сахара в крови снижается.

      3. Большая физическая нагрузка (такая, например, как работа в саду или турпоход с рюкзаком). При физической нагрузке сахар крови перерабатывается быстрее. Поэтому физические упражнения – прекрасное средство для борьбы с сахарным диабетом. Но если Вы планируете физическую нагрузку, Вы должны предварительно немного снизить дозу таблеток или инсулина (ни в коем случае не отменяя их совсем).

      4. Большое количество спиртного (см. ниже).

      ЧТО Я ПОЧУВСТВУЮ ПРИ ГИПОГЛИКЕМИИ?

      – Возбуждение, нервозность, неспособность сосредточиться;

      – приступ сердцебиения;

      – потливость, дрожь;

      – сильный голод;

      – слабость в ногах, головные боли;

      – нарушение зрения, онемение кончика языка и губ.

      Эти симптомы возникают неожиданно, как приступ, и проходят после того, как Вы съедите что-нибудь сладкое.

      Гипогликемии могут быть и ночными. Либо Вы просыпаетесь ночью в поту с чувством голода, либо Вас всю ночь преследуют кошмары.

      ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ ГИПОГЛИКЕМИИ?

      1. Съесть что-нибудь из продуктов, быстро повышающих сахар крови: сахар (4–5 кусков) или 4–5 ложек сахарного песка, чай с сахаром, фруктовые соки, мед.

      2. Когда симптомы гипогликемии исчезли, нужно съесть что-нибудь из продуктов, длительно повышающих сахар крови, для того, чтобы предотвратить повторную гипогликемию: 100 г хлеба, тарелку каши или картошки.

      На следующий день у Вас может быть повышенный сахар крови. Этого не надо пугаться.

      Если гипогликемия СКАЧАТЬ