100 рецептов при авитаминозе. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 100 рецептов при авитаминозе. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская страница 7

СКАЧАТЬ сладкий перец – 3 шт., помидоры – 2 шт., вода – 500 мл.

      Крупу отварить. Репчатый лук, морковь и петрушку нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный кусочками сладкий перец, воду, посолить и тушить 15 минут. В конце тушения добавить нарезанные ломтиками помидоры. Под конец овощи перемешать с крупой.

      Яблоки с творогом и цедрой

      Состав: яблоки – 10 шт., творог – 150 г, яйцо – 1 шт., лимонная цедра – 0,5 ст. ложка, сахар – 1 ст. ложка.

      Из яблок удалить сердцевину с семенами. Творог хорошо перемешать с яйцом, сахаром и лимонной цедрой. Получившейся творожной массой начинить подготовленные яблоки и запечь в духовке. Вместо творожной массы яблоки можно начинить любой другой начинкой из меда, орехов и сухофруктов.

      Яблоко в «платочке»

      Состав: яблоки большие – 4 шт., слоеное тесто – 250 г, сахар – 1 ст. ложка, изюм – 8 ст. ложек, мед – 8 ч. ложек, яйцо (желток) – 1 шт.

      Тесто раскатать так, чтобы можно было вырезать 4 квадрата размером 15 х 15 см. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и наполнить массой из изюма с медом. Поставить яблоко в центр квадрата из теста и соединить сверху плода углы. Желток смешать с двумя ложками воды и смазать этой смесью яблоки в тесте. Поставить их на противень и выпекать при 180 °C приблизительно 50 минут.

      Салат «Морковная сладость»

      Состав: морковь – 2 шт., изюм – 2 ст. ложки, финики – 0,5 стакана, размельченные орехи (любые) – 3 ст. ложки, фруктовый сок – 0,5 стакана.

      Морковь мелко нарезать, добавить изюм, финики, орехи. Все залить фруктовым соком и перемешать. Примечание, вместо фиников и изюма можно использовать любые, мелко нарезанные сладкие сухофрукты.

      Смородина черная засахаренная

      Состав: белки – 2 шт., смородина черная – 2 стакана, сахарная пудра – 2 ст. ложки.

      Взбить два белка, смешать с кипячёной холодной водой, в этой жидкости смочить смородину чёрную и посыпать сахарной пудрой. Потом высыпать в один слой на лист и обсушить в духовом шкафу на слабом жару.

      Морс из яблок и плодов шиповника

      Состав: плоды шиповника – 4 ст. ложки, яблоки кислые – 5 шт., вода – 1 л. мед. – 4 ст. ложки, цедра лимона и апельсина – 2 ст. ложки, лимонный сок по вкусу.

      Очищенные плоды шиповника и нарезанные мелкими кусочками яблок залить холодной водой и кипятить несколько минут. Процедить, в отвар добавить мед или сахара, немного апельсиновой или лимонной цедры, по вкусу лимонный сок.

      Компот из свежей черной смородины

      Состав: вода – 500 мл, ягоды смородины – 800 г, сахар – 150 г.

      Опустить в кипящую воду ягоды черной смородины, добавить сахар 0,75 стакана и слегка отварить. Охладить и подавать с кондитерскими изделиями.

      Салат из моркови, яблок и орехов

      Состав: морковь – 3 шт., яблоки – 2 шт., грецкие орехи – 5 шт., мед – 1 ст. ложка, лимон – 0,5 шт.

      Морковь и яблоки натереть на крупной терке, растолочь очищенные орехи. СКАЧАТЬ