Великолепные салаты. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Великолепные салаты - Отсутствует страница 8
Название: Великолепные салаты
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-05212-6
isbn:
Ингредиенты
500 г огурцов, 1 луковица, 2 столовые ложки белого вина, уксус, соль, молотый перец, сладкая красная паприка.
Способ приготовления
Огурцы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать кружками и разделить на кольца, добавить к огурцам, посолить и осторожно перемешать, затем оставить на 1 час. Огуречный сок слить в салатницу, добавить уксус, разбавленный небольшим количеством вина, посолить, поперчить по вкусу. Приготовленной приправой полить огурцы. Салат украсить небольшим стручком паприки, перед подачей на стол охладить.
Салат из огурцов со сметаной
Ингредиенты
400 г огурцов, 200 г редиса, 250 г сметаны, укроп, зеленый лук, листья зеленого салата, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой, редис – кружочками. К сметане добавить измельченные укроп и зеленый лук, смешать с огурцами и редисом, по солить, все перемешать.
Выложить на листья зеленого салата, украсить цветком из редиса.
Огурцы с зеленым салатом
Ингредиенты
500 г огурцов, 300 г зеленого салата, 200 г зеленого лука, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан сметаны, уксус, соль.
Способ приготовления
Огурцы, зеленый лук и зеленый салат вы мыть, порезать крупной стружкой, порубить, по солить,
Перемешать, добавить уксус, сметану, сахар.
Салат из огурцов по-гречески
Ингредиенты
400 г огурцов, 5 яиц, 6 зубчиков чеснока, 200 г простокваши, 60 г растительного масла, 40 г 3 %-ного уксуса, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы разрезать вдоль на четыре части, а затем – на кубики. Слегка посолить и дать по стоять 10 минут. Мелко порубить вареные яйца. Размять зубчики чеснока. Петрушку и укроп мелко порубить.
Простоквашу смешать с маслом и яйцами, добавить по вкусу винный уксус. Под мешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат свежемолотым черным перцем.
Пода вать в холодном виде.
Салат из огурцов и яиц
Ингредиенты
8 яиц, 200 г свежих огурцов, 1 пучок зеленого лука, 3 плотных красных томата, 1 пучок петрушки.
Для приправы
2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка крепкой горчицы, сок 1/2 лимона, 100 г сливок или смета ны, 1 щепотка сахара, соль, свежемолотый перец.
Способ приготовления
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и уложить в салатницу.
Добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, ломтики красных плотных томатов, мелко измельченные зеленый лук и зелень петрушки. Компоненты приправы перемешать до получения однородной массы, заправить по вкусу солью, перцем, сахаром.
Готовой приправой залить салат, слегка встряхнуть и поставить в холодное место СКАЧАТЬ