Секреты живой пищи. Вегетарианская кухня для людей с большими нагрузками. Татьяна Геннадьевна Новикова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Секреты живой пищи. Вегетарианская кухня для людей с большими нагрузками - Татьяна Геннадьевна Новикова страница 2

СКАЧАТЬ нежелательные состояния психики и болезни тела. Чтобы понять, какие из 6-ти вкусов наиболее предпочтительны для вас в данный момент, определите свою ведущую дошу.

      В ведической кулинарии используют несколько сотен специй, смесей, масал. Наиболее часто в блюдах встречаются:

      куркума

      асафетида

      имбирь

      кумин (зира)

      кардамон

      чёрный перец

      корица

      чёрная соль

      Рекомендую поддерживать запас этих специй всегда. Лучше покупать их в специализированном магазине, а не в обычном, так как качество заметно отличается. Но не стоит ограничиваться этим списком. Пробуйте разные специи и сочетания вкусов.

      Самое простое саттвичное блюдо

      Если у вас нет времени, приготовьте саттвичный золотистый адыгейский сыр. Саттвичный – значит гармоничный, благостный, сбалансированный, вкусный. Адыгейский сыр многие не любят из-за пресного вкуса. Но вкус радикальным образом меняется, если его правильно приготовить. Используйте специи, необходимые вам сейчас для гармонизации вашей доши (подробнее о дошах далее), или просто возьмите куркуму. Адыгейский сыр, в отличии от твёрдых сыров, не содержит сычужного фермента, поэтому часто используется в ведической кулинарии. Это источник белка, и кинестетически приятный элемент блюда, который можно пожевать.

      Ингредиенты

      Адыгейский сыр – 100 г.

      Масло гхи или олия (рафинированное подсолнечное масло) – 1 ст.л.

      Куркума – 1/4 ч.л.

      Инструкции

      Порежьте адыгейский сыр на ломтики толщиной 0,5 см.

      Поджарьте специи на гхи.

      Обжаривайте адыгейский сыр на специях с двух сторон. Добавьте залень – кинзу, укроп, рукколу.

      3 доши – как управлять дикими лошадьми

      Доша – нечто, что стремится вывести из равновесия, недостаток, изъян. Нужно ухаживать за конституцией. Все энергии прекрасны, если за них ухаживать. В вашем теле 3 дикие лошади, которые нуждаются в управлении. Все доши сочетаются в одном человеке в разных пропорциях.

      Вата – ветер

      Ветер сушит кожу, холодит, ветер лёгкий, изменчивый, подвижный, лёгкий, разреженный, шераховатый. Длинный, сухой человек. Легко начинают нервничать и мучить свой мозг. Шелушащаяся кожа, трещины, мозоли на пятках, запоры. Ватта вызывает холод. Недостаточное количество тепла в организме. Лёгкость в привычках, в характере. Ватта может быть высоким и худым или маленького роста. Возбуждённая психика, неровности, изменчивость настроения, подвижность, шило в одном месте, голова не даёт покоя. Любят доказывать, что они сильные, выносливые, а нужно спокойствие и умиротворение. Волосы не густые. Тепла, энергии в теле немного. Остеопороз – болезнь ваты.

      Питта – огонь+вода

      Средняя конституция, волосы прямые, кожа склонна к аллергиям, воспалениям. Глаза ярких оттенков, Питта текучая, резкая, СКАЧАТЬ