Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды. Татьяна Елисеева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды - Татьяна Елисеева страница 28

СКАЧАТЬ 80% рынка). В некоторых странах популярность завоевали крохотные порционные ягоды (диаметром около 10 см). Также японские бахчеводы активно экспериментируют с формой, выращивая пирамидальные и кубические плоды. Кстати, если арбузы-пирамиды были созданы, скорее, в маркетинговых целях, то появление арбузов-кубов объясняется вполне практическими соображениями. Такие ягоды занимают гораздо меньше места и их удобнее транспортировать.

      Вырастить кубический плод можно и на своём огороде. В момент, когда завязь достигает размера с яблоко или теннисный мяч, сверху её накрывают пластиковым кубом (рассчитанным на 4-5 кг) с прозрачными стенками и отверстиями для проникновения воздуха. Когда ягода заполняет всё пространство, куб снимают и оставляют плод дозревать.

      В общем и целом, арбуз – это не просто освежающая вода, а источник необходимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и минералов. В нём мало калорий и жиров, зато есть клетчатка. Эти ягоды уже давно используются в косметологии, а сейчас их свойства активно изучаются медиками. При употреблении умеренных порций арбуз способствует поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, также он вносит свой вклад в антиоксидантную защиту организма и помогает предотвратить развитие многих хронических заболеваний.

      Банан

      Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана увеличивают качество и количество спермы.

      Главное, не злоупотреблять банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

      Полезные свойства банана

      Состав и калорийность

      Свежие десертные без кожуры [7]      Свежие жёлтые плантаны [8]      Запечёные жёлтые плантаны [9]      Жареные жёлтые плантаны [10]

      Основные вещества (мг/100 г):      

      Вода      74,91      65,20      55,87      49,17

      Углеводы      22,84      31,89      41,37      36,08

      Сахар      12,23      17,51      21,33      3,63

      Пищевые волокна      2,06      1,7      2,2      3,5

      Белки      1,09      1,30      1,52      1,5

      Жиры      0,33      0,35      0,16      11,81

      Калории (Ккал)      89      122      155      309

      Минералы

      Калий      358      487      477      482

      Магний      27      36      41      58

      Фосфор      22      32      37      44

      Кальций      5      4      3      4

      Натрий      1      3      2      2

      Железо      0,26      0,55      0,28      0,67

СКАЧАТЬ