Блюда быстрого приготовления. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

      Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку, чеснок растолочь. Паштет перемешать с орехами и чесноком, выложить на тарелку горкой и посыпать измельченными орехами.

      Восхитительная грибная закуска

      1 банка консервированных грибов, 1 пачка плавленого сыра, майонез, чеснок по вкусу.

      Сыр и майонез смешать до консистенции густой сметаны, добавить тертый чеснок и грибы, предварительно слив из них жидкость. Все перемешать и подать блюдо к столу. Время приготовления 5 мин.

      Булочки с шампиньонами

      4 булочки (по 20–25 г), 200 г свежих шампиньонов, 50 г (1 шт.) репчатого лука, подсолнечное масло, сметанный соус по вкусу.

      Шампиньоны нарезать ломтиками, поджарить на масле, добавить к ним мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, сметанный соус и проварить. Булочки разрезать пополам, вынуть из них мякиш и наполнить подготовленной грибной начинкой.

      Время приготовления 15 мин.

      Булочки с фруктами

      4 булочки, 200 г слив или черешен, 250 мл (1 стакан) молока, 75 г (5 ст. л.) сливочного маргарина, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла, сахар по вкусу.

      На противень, смазанный сливочным маргарином, положить сливы или черешни без косточек, посыпать их сахаром и накрыть ломтиками размоченных в молоке булочек. Сверху положить на них кусочки сливочного масла. Выпекать блюдо в духовке в течение 10–15 мин.

      Булочки в фольге

      4 булочки, 80 г ветчины, 40 г сыра, сливочное масло по вкусу.

      Булочки разрезать пополам, но не до конца, а так, чтобы половинки остались скрепленными. Обе половинки смазать внутри маслом, положить между ними по ломтику ветчины и сыра. Подготовленные булочки завернуть в фольгу и прогреть в духовке.

      Подавать булочки на стол с бульоном, салатом или к чаю.

      Суп-пюре из зеленого горошка

      750 мл (3 стакана) воды, 1 банка зеленого горошка, 2 бульонных кубика, 125 мл (0,5 стакана) молока, 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки, 2 яичных желтка, укроп, сахар, соль по вкусу.

      Зеленый горошек подогреть, протереть сквозь сито или измельчить в миксере. В кипящей воде распустить 2 бульонных кубика, положить туда протертый горошек. Муку размешать с молоком, влить в суп и вскипятить. Добавить желтки, снова хорошо перемешать и не кипятить.

      Разлить суп в тарелки или бульонные чашки, посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать на стол с крекерами. Время приготовления 20 мин.

      Суп из мясных консервов

      1,5 л (6 стаканов) воды, 100 г макарон, 150 г (3 шт.) репчатого лука, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла, 100 г (1 шт.) соленых огурцов, 150 г мясных консервов, горчица, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу.

      Макароны сварить в подсоленной воде, слить и промыть кипяченой водой. Лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле с разогретым жиром, добавить к нему нарезанный ломтиками огурец и немного потушить. Затем положить в кастрюлю мясо, слегка обжарить и добавить отварные макароны, залить СКАЧАТЬ